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產品推薦
加工定制
是
可生產產品類型
饅頭 花卷 卷子,包子,餃子,面條
品牌
岳鷹
型號
MD15011
功率
3（kw）
適用范圍
西餐店設備,蛋糕房設備,休閑食品廠設備,茶餐廳設備,中餐店設備,面包房設備,飲品店設備,冷凍食品廠設備,咖啡店設備,飯店 食堂 餐廳 個體加工戶
生產速度
4800--9000（kg/h）
外形尺寸
3100/650/1100（mm）
營銷
新品
產量
4800--9000
規格
MD15011
結構及工藝流程
本機結構如機器結構原理圖所示.
- 送面結構:由輸面架和送面輥組成.輸面架是預成型面皮的支撐架;送面輥是預成型面皮的支撐和輸送的部件.
- 壓面皮機械:由一組成型的壓面輥和一組塑料刮板及調節手輪組成,其功能是壓制成一定寬度和厚度的面皮,調節手輪有調節面皮厚度的作用.
- 電器控制部分:主要有卷面調速器,時間繼電器,接近開關,離合控制器,24伏電源,指示燈,旋鈕開關等.
- 卷面機構:主要由一個調速電機和一個卷面輥組成.
- 切刀機構:主要由一臺電動機,一臺電磁離合制動器,接近開關,時間繼電器及切刀組成.
- 傳動輸送機構由電機,減速機及輸送帶等組成,是壓面輥轉動及輸送帶運動的動力源.
- 機架:該部位是電機,傳動,電器及其他部件的固定支架.
- 工藝流程:
該機采用仿手工搟皮工藝,具體流程如下:
預壓成型的面皮---送面機構---壓面輥壓制成型---壓斜邊---卷面輥卷成面卷---切刀分切成饅頭
- 特點
- 采用仿手工工藝先壓制面皮,,后經卷面輥卷成面柱的成型工藝(傳統的饅頭機采用面絞龍擠出面柱,易破壞面筋,影響外觀和口感),這種成型工藝做成的饅頭外形美觀,面筋度高,口感好.
- 整機外殼及與面食接觸部分均采用不銹鋼制造,外形美觀大方,符合衛生要求.
- 主傳動輸送帶及卷面輥采用有級塔輪調速或變頻器無級調速控制,產量調節方便,.
- 切刀采用數字式時間繼電器控制其周期,通過調節時間繼電器的時間長短即可達到調整饅頭大小(長短)的目的.
- 操作與使用
- 使用環境
由于該機采用許多比較精密的電氣控制元件,因此,該設備在使用時對安裝環境及電源參數提出了一定的要求;
- 安裝環境
- 無水滴,蒸氣,灰塵及油性灰塵和導電塵埃的場所
- 無腐蝕,易燃性氣體,液體
- 溫度在-10~50℃范圍內
- 相對濕度在90%以下.
- 電源參數
a.220(或380)伏三相交流電源,電壓波動不超過
