夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全等特點。

夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

產品特點：

1、受熱面積大；熱效率高；

2、加熱均勻；加熱的速度快、液料沸騰時間短；

3、使用安全、操作方便、應用廣泛；

產品功能：

1、內膽為：4mm，外膽為:3mm，材質為304不銹鋼材質。

2、采用電熱管加熱，經導熱油傳熱給鍋體，熱效率高。

3、保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。

4、溫控儀采用全數字顯示，操作方便控制準確，全程自動控制。

5、采用漏電保護開關，操作安全。

6、獨立的配電箱裝置。

設備使用簡章：

按鍵功能簡介
1、“設置”鍵：按“設置”可以循環設定溫度和工作總時間，必須在停止工作狀態下進行設置，所設置的參數會連續閃爍提示，設置完成后５秒后自動退出，并自動保存。
2、“▲”“▼”鍵：在設置狀態下的“加”，“減”功能鍵，可以調整設置值。
3、“工作＼停止”鍵：按一下進入工作狀態，工作指示燈亮，再按一下停止工作，工作指示燈滅。
4、“加熱一”，“加熱二”，“攪拌”鍵：在工作狀態下的分別控制鍵，按下那個鍵，對應的指示燈閃爍，相應的功能開始工作。

使用與操作
1、電加熱夾層鍋在使用前首先加注導熱油，加注時油位以油標為準。
2、加油時確認排氣孔是打開狀態，以便排氣。
3、加熱首先合上配件箱內漏保開關，把配件箱門上的電源開關扳到開位，此時溫控儀有電，可先設定數字。
4、設定溫控儀數字時，先輕按SET鍵一下，待數字閃爍時，可按鍵增加或減少，設定好復位即可。
5、加入物料，一般物料加入十分之七為好。

安裝步驟及使用注意事項
1、選好安裝廠地、水泥地面為水平，鍋體安放穩后打底角螺栓固定。
2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。
3、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用
4、使用前一定要擰開注油口，嚴禁封口加熱。
5、加熱時觀察溫控儀溫度顯示正常。

售后服務
1、設備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進行免費指導培訓，使之能夠掌握設備的操作方法和進行一般的維修保養。
2、在設備驗收交付使用之日起，對產品提供一年的免費保修，（含自然損壞零件費，如屬貴公司人員由于操作不當所造成的損壞，經協商后只收取適當材料費）。保修期滿后，我公司對產品提供性保修，只收取適當成本費，免收人工費。
3、為確保貴公司設備達到理想的運轉效果，也為了節約我公司的維修費用，在保修期內定期派有技術人員對產品進行檢修和保養。
4、當設備出現故障，我方接到貴公司通知后，及時作出調動安排趕到現場維修，設備的正常運轉。
5.售后熱線24小時開機，您有問題直接撥打電話進行咨詢，您的滿意就是我們服務的宗旨，我們熱忱的歡迎您前來咨詢洽談！

產品參數：

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