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產品推薦
加工定制
否
種類
鍋
品牌
明瑞
型號
ZB-600型
電壓
220（V）
功率
3（kw）
凈重
200（kg）
包裝
無
外形尺寸
2000-1500（mm）
產品用途
用于各種食品的煮制加工
適用范圍
西餐店設備,休閑食品廠設備,中餐店設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備
營銷
特價
規格
100
用于各種肉類食品煮制加工、禽類產品的煮制加工，設備既可以用于各種食品的煮制加工，也可以用于各種湯料的熬煮加工，設備操作簡單、靈活，是一種非常實用的多功能煮制設備。
基本參數1、外形尺寸：長×寬×高(ZLR-250)1300×650×800(ZLR-400)1000×1000×850 (ZLR-800)1200×1200×900(ZLR-160)2300×1200×900 2、內容積：250L/400L/800/1600L 3、溫控范圍：50℃～100℃4、時控范圍：1min～900min 5、加熱源：蒸汽、導熱油、電(任選)※6、耗熱量：80～300MJ/h※出于能源的匹配，建議加熱源：ZLR-250/400型為電加熱或管道蒸汽；ZLR-800/1600型為管道蒸汽或導熱油爐。煮制在肉類產品中最為常用的熟化加工方式，根據各種加工的產品和加工的工藝要求，對煮制液或鹵液有著各種配制方法，煮制時間根據不的加工要求作相應的設定。煮制有預煮和鹵煮之分，預煮為產品前處理加工的一部分，預煮時間在10min～15min的范圍；鹵煮時間在30min～60min的范圍。煮制設備設有智能溫控和時間控制裝置，循環系統可對產品在加工過程起到受熱均勻的作用。
