切菜機
20型切菜機特點
概述
1用途
我廠生產的YC—20型切菜機，適用于各種莖葉類軟菜（芹菜、韭菜、菠菜、大蔥等）切斷以及細長類硬菜（黃瓜、胡蘿卜等）切片。是面食加工業、餐飲業制作菜餡、切制蔬菜的理性設備。
2特點
該機采用旋轉的切刀高速切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質量好，切制品厚薄及長度均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點。該機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛生、安全、。
結構特征與工作原理
1主要結構：本機主要有機架、壓菜部分、輸菜部分、切菜部分、傳動部分等結構組成。
2本機與蔬菜接觸的主要部件均采用不銹鋼制作，輸送帶及壓菜帶采用無毒橡塑制成。
3工作原理
本機工作時，是將待切蔬菜置于輸送帶上，輸送帶勻速前進，將蔬菜輸送至入料口，高速運轉的切刀將其切成段轉或片狀。
4傳動原理
本機傳動系統主要采用了皮帶傳動，渦輪傳動、齒輪傳動，鏈輪傳動等多種形式

安裝、調試
1使用前將機器放置在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩。
2使用前對各部位進行檢查，緊固件在運輸途中松動，開關及電源線因運輸而破損 ，輸送帶上有異物。
3檢查電源電壓與本機使用電壓相符和。
4請電工接線，把帶有接符號的黃綠線接地，把其余兩條線芯分別接到斷路器斷開時的引出線端子上，閉合斷路器，啟動押扣開關視輸送方向與工作原理相同（380V電壓時，轉向如不符，請調整其中兩條線芯至運轉方向正確），空載試運轉。
5所切蔬菜應無泥沙，并不得混入異物，以免將切刀刃口損壞。
辣椒切段機
自動切辣椒段機操作輕松，干辣椒切丁機調整簡單，維護方便，干辣椒切斷機價格低，機體全封閉減少了場地和空中的粉塵，衛生安全。磁性選料裝置將混入物料中的鐵屑、鐵末基本選出，提高了滾刀的使用壽命，切干辣椒機此設備為兩人操作，自動切辣椒段機方便快捷，可切辣椒段，干辣椒切斷機價格低，辣椒圈，辣椒絲，切辣椒的尺寸由客戶自己定制。
辣椒切段機采用輸送帶自動將辣椒輸送到刀口模擬手工完成切圈、切段工作，可直接將辣椒由切刀口任意調整橫切成規格為長1毫米—40毫米的辣椒圈、辣椒段。，每小時可加工300-500公斤，辣椒切段機實為各辣椒加工企業、食品廠、辣椒產區等進行辣椒深加工的機械。
此款機器是我公司自主研發的一款新型切干辣椒段機，辣椒段切制規格：12mm,其他規格需定制（詳細可聯系客服咨詢）。
我公司研發的新型滾刀式干辣椒切段機，利用滾刀將干辣椒切斷，改變了模擬手工切干辣椒原理。速度快，效率高。常規切制規格為10mm，其它尺寸需聯系客服定制。該款滾刀式干辣椒切段機器防護罩采用有機玻璃制造，使用時更加安全。工作時，可看到刀俎的運轉情況，以防切制的辣椒塞刀俎，內有振動篩，可將辣椒與辣椒籽分離，整機外殼采用加厚不銹鋼板，國標銅芯電機，輸送帶為視頻級輸送帶，衛生安全。
土豆切絲機介紹
1、開機前請檢查桶內有異物，若無異物，請先將機器配帶的圓簸箕安裝到入菜口，兩個方簸箕（扣在一起的）安裝到出菜口處。通電，開開關，電機正常運轉后放菜，嚴禁負荷啟動。
2、用戶根據自己的需要選擇匹配的切絲刀。安裝切絲刀步驟：松開蝶形螺母，將粗細調節手柄向入料口方向旋轉，調節到厚度薄的位置，切絲刀刀刃向上，安裝在刀架上，注意一只手用力推著切絲刀，另一只手去擰兩個固定旋鈕，擰時不要一次把一個旋鈕擰到底，這樣有可能會把切絲刀擠偏，要兩個旋鈕循序漸進配合著擰好。固定好之后，建議用手去摸一下切絲刀刀尖超過切片刀的刀刃，超過一點點即已安裝到位，后將手柄旋轉到想要的厚度，擰緊蝶形螺母即可。
3、切片切絲切丁
（1）只安裝切片刀，切出來的就是片，通過調節粗細調節手柄可得到2mm-8mm之間厚度的片。片的厚度會有一些不均勻，這是由機器的原理決定的。
（2）切片刀和切絲刀同時安裝著，則出來的就是絲。絲的寬度通過更換切絲刀來調節，厚度通過調節手柄來調節。
（3）切好的絲，再放入料筒加工一次，出來的就是丁。
4、使用完本機后，請及時用濕布將料桶擦拭干凈。放于通風干燥處備用。