麻食,也叫“麻什”、“麻食子”、“麻什子”、“貓耳朵”,是西北地區(qū)名小吃,興盛于關中西安一帶。 以面粉為原料,把面團掐成“指蛋大”大小,在干凈的草帽上搓成麻食為“精吃”,把面切成塊用手揉搓成麻食為“懶吃”。
本機特色:
本機,代替手工搓麻食、操作便利,快捷,加工出的麻食有素面的和帶有花紋的,深受消費者喜愛;和傳統(tǒng)的麻食機比,成本低、占用空機小、易操作,是廣大面食店、濕面店的理想選擇!
麻食傳統(tǒng)操作方法:
1、和面,面團稍微軟些,醒二十分鐘左右;
2、把面團搟成面餅(厚1cm),再把面餅切成面條(寬1cm),用手把面條在案板上滾成圓柱形,再把圓柱切成小面丁(長1cm)。
本機使用方法:
本機,代替手工搓麻食,快捷!加工出的麻食,有素面的和帶有花紋的,深受消費者喜愛!
濕面店,常結合壓面機做麻食,很快捷。方法:先壓出面條來,面條厚5-6mm、寬5-6mm;再把面條切丁約5-6mm;給面丁撒上面粉,將面丁倒到下料斗里,經(jīng)麻食機一壓,即成麻食!
買家需知
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