一、主要用途
1.主要用于新酒的醇化老熟。是釀造過程中一個重要環節，微波催熟酒類工藝是以微波場加速新酒醇化的釀造過程。
二、技術特點
1.新酒醇化是釀造過程中一個重要環節，微波催熟酒類工藝是以微波場加速新酒醇化的釀造過程；
2.酒類在微波的作用下酒類分子處于激發狀態，有利于各種氧化還原和酯化反應的進行；
3.微波在酒體中轉化為熱量，提高了自身的溫度，創造出加速醇化的物理環境；
4.經微波老熟后，消除了白酒的辣味，使酒質更柔和、綿、軟、光滑適口；
三、設備主要技術參數
1.微波功率：按實際生產需要
2.微波頻率：2450±50MHZ
3.輸入電源：380/50HZ 三相五線制
4.磁控管冷卻方式：水冷

上海鴻澤企業發展有限公司是致力于微波能應用設備開發研究及生產高新技術企業。公司依托雄厚的多學科核心技術團隊和科技成果，先進的生產設備和信息管理系統，完善的質量管理和售后服務體系，全方位地保證了產品功能的先進性、質量的卓越性和設備運行的可靠、穩定性。
公司于2002年被上海市科學技術委員會認定為“高新技術企業”。獲得中國電子學會微波分會 認證，公司研制開發生產的微波能應用設備擁有十一項實用新型專利和二項發明專利等企業自主知識產權。公司生產的微波設備的關鍵性技術指標已經達到國際先進水平。
二○○七年公司進行微波能在新能源領域應用的研究，成功研制出國際首臺生物質油微波熱解設備，產品技術性能達到了先進水平，徹底改變了生物質油提取的傳統工藝路線，上海市科委授予重點新產品稱號。該產品出口美國等國家獲得高度好評。
我司生物質油微波熱解技術等數項產品的研發分別獲得國家科技部、上海市科委的科技創新基金。
多年以來，我司專注于微波能在工業方面應用的研究和開發，屢獲上海市科技創新型企業、先進民營企業、上海市文明單位、普陀區科技系統優秀黨支部等稱號。
公司經過不懈努力，產品已經涵蓋殺菌、干燥、解凍、熟制、萃取、陶瓷燒結、化學反應、微波熱解等方面，以“高效、節能、環?！钡奶攸c廣泛應用于食品、制藥、農副產品深加工、化學化工、建材、新能源開發等領域。公司生產的“鴻澤”牌系列智能型微波設備以其卓越的品質享譽國內，并出口歐美、日本及東南亞國家和地區。
公司經過十幾年的實踐和發展，已成為一個集研發、設計、制造銷售于一體的全方位管理體制，擁有一支由微波能應用技術、機械設計、電子技術及自動化控制等方面的資深專家組成的研發團隊，專業從事微波能應用技術的研究和 新的科技成果的產業化轉化，開拓了微波在各個新領域中的應用，開發出了一系列具有國際水平的前瞻性產品，有著令人矚目的成就。產品的關鍵性指標已經達到國際先進水平，擁有多項專利。為保持公司的核心競爭力，公司始終在廣泛市場調研的基礎上根據國家的產業導向及市場需求，做到研發、生產、專利申報、技術儲備等工作的協調滾動運行，為企業的可持續發展奠定堅實的基礎。

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