品種
對蝦
用途
食用
規格
21～25（只/kg）
成活率
0（%）
生長方式
人工養殖
生長環境
淡水
類型
凍蝦
體長
5（cm）
揮發性鹽基氮
0（mg/kg）
產地/廠家
浙江舟山
南美白對蝦仁規格及價格：
| 南美蝦仁 | 21/25 | 25% | 4.5KG | 280 |
| 南美蝦仁 | 21/25 | 35% | 4.5KG | 240 |
| 南美蝦仁 | 31/40 | 35% | 4.5KG | 250 |
| 南美蝦仁 | 41/50 | 28% | 4.5KG | 235 |
| 南美蝦仁 | 51/60 | 25% | 4.75KG | 240 |
| 南美蝦仁 | 61/70 | 28% | 4.5KG | 205 |
| 南美蝦仁 | 61/70 | 50% | 4.5kg | 180 |
南美白對蝦（Penaeus Vanmamei．Boone，1931）亦稱白腳蝦（White－Leg Shrimp），或稱凡納對蝦，原產地集中在厄瓜多爾沿岸，是世界上養殖產量較高的三大蝦種之一。我國的人工養殖始于八十年代末九十年代初，臺灣地區早于大陸沿海，目前都已取得了基本穩定的養殖經驗。因其具有較強的可養殖優勢，該蝦種有望成為我國對蝦養殖的替代品種。 形態特征 1．外部形態特征：南美白對蝦亦分為頭胸甲和腹部兩部分，蝦體表面大透明的幾丁質甲殼形成外骨胳，常呈淺青色，無斑紋．與其它對蝦相比，其額角不超出觸角柄的第二節，相對較短，觸角內外鞭等長，且極短小，大觸須青灰色，心臟暗黑色，步足常是白堊色，頭胸甲短，與腹軀之比約為1：3體長而側扁，略是梭形，成體較大體長可達23cm，與中國對蝦酷似。 2．內部構造特征：南美白對蝦與斑節對蝦及中國對蝦的內部結構基本致，內臟器官大都集中于頭胸部，腹部肌肉為發達，同樣具有消化、呼吸、循環、排泄、生殖、神經和肌肉七大系統，但其雌蝦不具納精襄，屬具有開放型納精襄的蝦種。 分類與分布 南美白對蝦屬節肢動物門有鰓亞門，甲殼綱、軟甲正綱，十足目、游泳亞目，對蝦科、對蝦屬，為廣鹽、廣溫性的熱帶蝦類．主要分布在秘魯北部至墨西哥桑諾拉一帶，以厄瓜多爾沿岸多．因其可育苗期長，生長快，抗病能力強，換肉率高、營養要求低、運輸活力強，已成為世界上僅次于斑節對蝦的第二大養殖品種，除厄瓜多爾等中南美地區有大量人工養殖外，我國的臺灣、山東、廣東、海南的人工養殖也頗具規模，有關單位正在運釀在我國南海海域進行增種流放試驗。 生態習性 南美白對蝦常棲息在泥質海底，白晝多匍匐爬行或潛伏在海底表層，夜間活動頻繁，喜靜怕驚，精養至8cm以上時，夜間常騰跳頻繁，自然情況下，幼體隨海流浮游，仔蝦常聚于河口附近，長至幼蝦之后，逐漸移棲至近岸淺海區，長至8-9cm后，便移向深海可達72cm深水域中。適應水溫在25℃一30℃，鹽度在28一34‰，pH值在8．0
