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自動揉面機是我廠單位經過廣泛市場調研和征求用戶意見吸收國內、外各類機型特點而開發的新產品。該機適用于各食品制作單位及 大專院校和大、中型食堂、飲食單位，揉壓各種酥韌性面團。由于采用了我廠專利技術，使面團輸送、折疊和揉壓自動連續完成，無需人工翻動及折疊，即衛生又安全。它的研制成功填補了國內飲食加工機械一項空白，深受用戶青睞。它具有自動化的性能，更是配置各類面食加工生產線的理性設備。
結構特征及工作原理
1、結構特征：自動揉面機主要有機架、傳動部分、輸送折疊部分、翻壓部分組成。傳動部分主要采用鏈傳動，具有傳動平穩、噪音小的特點。輸送折疊部分采用我廠專利技術，運用不同線速度，實現了自動折疊，代替了繁重的手工操作，即衛生又安全，實現了文明生產。翻壓面部分有上軋輥、下軋輥和可調軋輥組成，可調軋輥采用我廠專利技術，操作方便。
2、工作原理：將定量面團放在下輸送帶上，開動機器，自動輸送到軋輥間，面團在輸送帶和軋輥作用下自動完成喂入和壓面工程。壓完后經上輸送帶自動傳倒下輸送帶，由于采用不同線速度，使面皮自動完成折疊和輸送、喂入，轉下道工序。經過反復揉壓達到理想壓面效果。軋輥間隙調整是通過一渦輪副和偏心機構實現厚薄無級可調，用戶可根據實際情況及面食工藝自行掌握。
主要技術參數
類別型號 | YMZD350I | YMZD500 |
軋輥調整范圍 | 5—25mm | 8—25mm |
軋輥轉速 | 74r/min | 79r/min |
額定輸入功率 | 2.2kw | 3kw |
額定電壓 | 380V 3~ | 380V 3~ |
額定頻率 | 50Hz | 50Hz |
普通V帶 | A1219—3 | A1473—3 |
配用電動機 | Y100L1—4 2.2kw | Y100L2—4 3kw |
防水等級 | IPX1 | IPX1 |
外形尺寸 | 1035*650*1065mm | 1130*755*1240mm |
機器重量 | 245kg | 330kg |
輸送帶規格尺寸 | 下帶1815*335mm 上帶：945*370mm | 下帶：2066*480mm 上帶：1222*460mm |
操作使用（YMZD350I與YMZD500操作使用方法相同）
使用前的準備和檢查。
1、將機器安裝在工作位置處的水平地面上，調整支架高度，使機器平穩、。
2、清除軋輥上的防銹油紙，軋輥之間，輸送帶上不允許有任何異物（特別是硬物），轉動調整手輪，手輪應轉動靈活，調整間隙應符合要求。
3、檢查電源電壓與本機銘牌標示額定電壓相符。
4、在外罩接地標記處連接地線，將電源線伸長，找電工將機器電源線接在全極斷開大開距電源開關上，接通電源，按下“ON”按鈕，檢查轉向，機器轉向應于機器上所標示的轉向一致。
5、每班從加油點加注潤滑油一次（適量），空載試運轉，無異常聲音時方可使用。
機器在工作中切勿將手或其他硬物放入軋輥之間以免發生危險!
操作程序
1、先使用2—3kg面團揉壓數遍，以擦凈粘掉軋輥及其他部位的防銹油及灰塵，停機（按下“OFF”按鈕）
2、根據實際需要，操作手柄轉動手輪使可調整軋輥進退，以達到調整壓輥間隙，軋輥間隙在允許的軋輥調整范圍內無級調整，且軸向間隙均勻。為提高壓面質量，延長機器使用壽命，軋輥間隙應由厚到薄逐級調整。
3、將面團放在下輸送帶上，面團即有輸送帶自動送到軋輥間，壓面折疊過程即可自動完成。
故障分析及排除
故障現象 | 原因分析 | 排除方法 | 備注 |
面團不進入軋輥間 | 面團太厚 | 使面團變薄 |
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面團粘軋輥 | 面團太軟或粘 | 隨著面皮從上輸送帶下落到下輸送帶上撒適量面粉，面團折疊后，在面上撒適量面粉 |
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軋輥轉速降低 | 1普通V帶太松或磨損嚴重 2擋面板損壞擠面 | 1調整或更換 2更換擋面板 |
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