雞蛋中85%蛋白質是卵清蛋白,其一級結構由385個氨基酸組成,分子量為42699Da,是一種含有四個半胱氨酸和一個胱氨酸二硫鍵構成的球狀糖蛋白質
卵清蛋白的C端序列為Lys-Val-Ser-Pro-COOH
N端的甘氨酸(Gly)為乙?;揎?/span>
所以它含有人體必需的平衡氨基酸
其生物效價高達94%
1. 增強免疫力:
保護免疫細胞膜,降低細胞過氧化物含量或消除免疫反應途徑中生成的過量自由基而影響機體的免疫功能。經過小鼠實驗,表明白蛋白多肽通過提高細胞免疫功能,增強巨噬細胞、自然殺傷細胞等吞噬或殺傷病毒、細菌的能力,可提高機體抵抗傳染性疾病的功能。
2.降血壓:
卵清蛋白經胃蛋白酶和胰凝乳蛋白酶酶解后,可以通過調節RAAS體系控制高血壓。對降血壓劑的發展起著十分重要的作用。白蛋白多肽序列中的Leu-Pro-Phe同ACE三個活性中心部位相結合,從而抑制此酶的活性,減少血管緊張素的生成,使血管舒張、外周阻力降低、腎血流增加;另一方面,又使緩激肽的分解減少,加強了血管的舒張作用,而使血壓下降。
3. 調節腸胃消化:
白蛋白多肽富含谷氨酸和谷氨酰胺,其含量高達18%左右,而且能為益生菌提供必需的氨慕酸和肽鏈,因此白蛋白多肽對于調整腸道菌群、促進超短腸綜合癥的康復以及提高消化食品的轉化率、促進鐵的吸收均有明顯功效,對于具有消化道疾病及年老體弱的人群具有良好的營養支持和輔助治療作用。
【產品性狀】:白色粉末
【規格含量】:100粉 90%蛋白
【包裝方式】1公斤/鋁箔袋 25公斤/紙板桶
【儲存條件】應密封遮光,貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方,有效期為兩年。
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