加工定制
是
種類(lèi)
煎炸鍋
產(chǎn)品別名
真空油炸鍋
品牌
萬(wàn)頃牌
型號(hào)
ZKYZ-100
電壓
380（V）
功率
4（kw）
產(chǎn)品用途
各種果蔬真空油炸
外形尺寸
2600*3000*2200（mm）
凈重
500（kg）
包裝
木箱
適用范圍
休閑食品廠設(shè)備
營(yíng)銷(xiāo)
新品
售后服務(wù)
質(zhì)保一年
規(guī)格
真空油炸機(jī)針對(duì)上千種果蔬真空油炸
跨境貨源
否
菠蘿蜜油炸鍋
滄州萬(wàn)頃機(jī)械設(shè)備有限公司 咨詢(xún)電-話：155-327-84888 解廠長(zhǎng) 低溫真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)： 1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。 2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
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