雞蛋灌餅培訓 雞蛋灌餅技術培訓 雞蛋灌餅培訓班雞蛋灌餅培訓學校，聚味廂雞蛋灌餅技術傳授；先說說雞蛋灌餅的由來；雞蛋灌餅源自我國河南信陽，有一塊面團加以各種調料在即將做熟時灌入新鮮雞蛋液，迅速翻個面之后小火不同的烙制，直至雞蛋灌餅烙制兩面金黃后刷上專用雞蛋灌餅醬料，根據客人不同口味需求來配搭各種調味料及葷素菜品。之后一個香氣誘人肺腑的雞蛋灌餅就做成了。初原始的雞蛋灌餅是有老面結合嫩酵面摻和糅均后制做的。長期根據市場需求及人們的口味變化演變至現如今的雞蛋灌餅模樣。現在的雞蛋灌餅擴容市場龐大，僅以個早點階段好的話就可以銷售至少上百個，繁華商業街面甚至銷量翻至數倍。根據市場的銷售價格一個雞蛋灌餅3-5元錢；再配一杯現磨豆漿2-3元；毛利=5-8元錢；凈利潤3-5元錢；以一個為普通的臨街店面銷售100個雞蛋灌餅，凈利潤=300-500元。這個賬目一般人都會看明白的，雞蛋一個現在3-4毛錢，面粉一斤一塊八毛錢，一斤面粉做8個雞蛋灌餅面團=每個雞蛋灌餅面粉錢是2毛5分錢。4毛 2毛五=6毛5分錢。2元-0.65元=1.35元就是火電氣油鹽等各種成本足夠也。所以說雞蛋灌生意還是相當好做的，對于一般初步創業者來說是首次創業的推選項目。

蘇州聚味廂小吃培訓學校雞蛋灌餅培訓項目學習內容：

1、教學員加工雞蛋灌餅面團技術及面團所需各種原料配比。

2、教學員配制各種雞蛋灌餅醬料及粉料和菜品搭配技巧。

3、烙制雞蛋灌餅所需火候及時間和成色的掌控。

4、學員邊學邊記錄老師操作過程，一便自己單獨練習。

5、根據老師教的雞蛋灌餅學習內容學員學過后自己親手練習雞蛋灌餅的加工程序及用料種類。

6、學員烙出的雞蛋灌餅有老師觀察進行程度來決定完全學會了雞蛋灌餅的全部技術。

我們的雞蛋灌餅技術未報名的學員如果不放心或者想嘗嘗具體味道和技術含量是可以的，品嘗雞蛋灌餅味道需要提前一天預約試吃，否則不打招呼當天來公司的可能是吃不到你所要學的產品，如果運氣好的話有學員正在學的話是可以當天試吃到的。但是不預約么知道當天就有你要試吃的學員呢？所以還清理解預約試吃。

蘇州聚味廂小吃培訓其他各種小吃項目介紹：

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（一）、燒烤培訓:各種燒烤制作培訓，燒烤技術、燒烤原料、烤肉串、烤生蠔 烤魷魚、烤素菜等技術。

（二）、鹵菜培訓：做鹵菜的香料認識，鹵料包配制。產品加工等技術

（三）、麻辣燙培訓:四川麻辣燙技術。麻辣燙的制作原理、麻辣燙產品加工。

（四）、精武鴨脖培訓:武漢鴨脖子。香料的制作，鴨脖的加工處理。各種素菜加工。

（五）、蘇式湯面培訓:蘇式湯面制作技術，蘇式湯面所用原料加工；蘇式湯面各種口味制作等。

（六）、沙縣小吃培訓:沙縣小吃技術保學會，蒸餃、餛鈍、鹵味、燉湯、炒粉、炒面等技術學會為止

（七）、酸辣粉培訓:教做重慶酸辣粉‘香料配制及底料炒制、酸辣粉技術等。

（八）、砂鍋培訓:各種砂鍋開店技術。、各種砂鍋碼子燒制方法、砂鍋菜類加工。砂鍋品種分類等。

（九）、烤鴨培訓:培訓北京烤鴨、南京烤鴨、啤酒烤鴨、脆皮烤鴨等技術。

（十）、拉面培訓:牛肉拉面制作技術，培訓甘肅蘭州拉面的制作。湯料。及拉面專用辣椒油’

（十一）、涼皮培訓：陜西涼皮制作技術，專用涼皮香料配制。涼皮辣椒油制作等技術。聚味廂小吃培訓：電話:189 126 102 24

(十二)、肉夾饃培訓：肉夾饃技術屬于陜西西安肉夾饃制作小吃。各種肉夾饃制作技術學習。

(十三)、豆腐腦培訓：豆腐腦技術屬于早餐小吃項目，包學會。

(十四)、胡辣湯培訓：胡辣湯的調制及配料和工藝。

(十五)、烤魚培訓：川味烤魚、魚料加工。香料配制。烤魚工藝等技術

(十六)、鐵板魷魚培訓：鐵板燒經典小吃，海鮮類鐵板燒。

(十七)、小龍蝦培訓:江蘇盱眙十三香小龍蝦技術，技術不保留，包教會。

(十八)、過橋米線培訓：云南小吃過橋米線。技術包學會。

(十九)、桂林米粉培訓：桂林小吃技術、 各種調料制作，米粉加工，湯料制作等。

(二十)、鐵板豆腐培訓：鐵板豆腐和鐵板魷魚一樣是街頭流行小吃。我們教鐵板豆腐的加工及專有調料制作 。

(二十一)、開心花甲培訓：開心花甲粉`制作程序及醬料和香料操作程序和配方.技術包教包會.是目前市場非常流行的特色小吃。

（二十二）、包子培訓:培訓各種早點包子技術，面團發制、餡料加工 蒸制工藝。

（二十三）、雞蛋灌餅培訓：雞蛋灌餅地方特色面食制作品種，面團及醬料的制作和保存。

(二十四)、醬香餅培訓:醬香餅的醬料制作、醬香餅面團發制‘醬香餅批量生產制作工藝。

(二十五)、公婆餅培訓 ：土家公婆餅風味，培訓面團、餡料、醬料、等制作技術。

（二十六）、重慶小面培訓：川味面精華，哨子及湯料熬制，面條制作工藝。

（二十七）、海鮮面培訓：各種海鮮面制作、各種海鮮面湯料配比熬制。

（二十八）、烤面筋培訓：西安烤面筋制作技術，面筋調料，面筋制作。面筋及調料批量生產。

(二十九)、鴨血粉絲培訓：金陵鴨血粉絲制作，調料、粉絲、辣椒油、鴨血粉絲湯等制作培訓

（三十）、重慶火鍋培訓：四川火鍋技術、火鍋底料炒制技術、火鍋兌鍋技術、各種火鍋主料批量制作及保存技術。

（三十一）、廣東腸粉培訓：廣東小吃腸粉技術，粉漿調制、醬料調制、鹵汁熬制等技術。

(三十二)、現磨豆漿培訓：早餐技術現磨豆漿制作技術培訓，各種口味現磨豆漿的制作及用料。

（三十三）、奶茶培訓：夏季時尚冷飲制品、奶茶、果味奶茶、絲襪奶茶、咖啡、巧克力、刨冰、冰沙、冰淇淋、奶昔等技術培訓。

（三十四）、淮南牛肉湯培訓：安徽淮南牛肉湯制作技術。香料及熬湯技術。牛肉粉絲湯，牛肉面、牛雜湯。（三十五）、雜糧煎餅培訓：山東雜糧煎餅技術，包教包會，學會為止。

（三十六）、生煎包培訓：蘇式生煎包技術，面團制作。餡料拌制、火候掌握。