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鴨血豆腐生產線血豆腐是我們平常吃的多的血豆腐了，前天我去吃的毛血旺，昨天去吃的火鍋，里面的血豆腐鮮嫩爽滑，一上桌就非常受歡迎，可以說是冬天的必備菜品了，我以前見過人家加工血豆腐，就是直接粗過濾后把血放在一個大盆里撒上鹽，等待凝固后切塊煮熟就可以了，這樣做是非常不衛生的，完全不符合食品安全標準，今年可能是因為環評的問題吧，鴨血豆腐生產線做血豆腐的客戶非常多，所以我們公司的血豆腐加工設備都賣的很好，如果您正在尋找合適的設備歡迎來我們公司考察鴨血豆腐生產線！
鴨血豆腐生產線鴨血味咸，性寒。能補血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。目前國內鴨血的利用率很低，主要以血粉飼料的形式加 以利用，直接供人食用的產品很少，僅為少量的血腸、散制的血豆腐等，仍以手工作坊式加工，工業化生產和規模化銷售豬血食品尚屬空白。
鴨血豆腐生產線血豆腐的加工流程：
暫存攪拌--制冷--過濾--混料--脫氣--灌裝。
血豆腐生產線操作要點
1、采血:經過檢疫合格的豬方可上屠宰生產線,用空心刀將全血收集在標有編號的容器內,該容器中事先加入一定數量的抗凝劑,定量混合后放入4-10℃冷庫備用,記明容器中與豬的對應編號。血豆腐生產線待肉檢完畢,確認無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格,含有該豬的容器中的全部廢棄,并按要求做無害化消毒處理。另外,容器不可過大,以便于及時降溫保存。
2、鴨血豆腐生產線暫存攪拌罐：帶有攪拌裝置，防止后續加工過程中凝固，可在此環節加抗凝劑。
3、制冷：打入制冷罐4度冷藏，防止在后續加工過程中變質。
4、過濾和脫氣:降溫后的經過40目篩過濾,除去少量凝塊,與一定濃度的食鹽溶液混合,放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃,真空度0.08-0.09MPa,時間約5min，脫氣的主要目的為了把物料當中的氣泡抽出去，在灌裝后血豆腐會非常光滑。
3、配料裝盒:向脫氣后的血料加入凝血因子活化劑,攪拌均勻并很快裝入盒內,使之在15min內自然凝固。
4、封盒:血料在盒中凝固,鴨血豆腐生產線把盒邊緣沾有的血料擦干凈,即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。
5、滅菌:殺菌式:水殺菌 15-30′,反壓冷卻/121℃。
6、檢驗:滅菌后的產品經檢驗無破損、無漏氣、無變形,方可入庫。
鴨血豆腐生產線工業化生產豬血豆腐不同于小作坊生產的地方就是工業化生產的豬血是經過盒裝封口機封盒的，經過盒裝封口機封盒的豬血在根據銷售渠道來選擇殺菌方式，常見的殺菌方式就是巴氏殺菌和高溫殺菌，巴氏殺菌屬于低溫殺菌，它可以更大程度的豬血豆腐的口感和營養價值，但是缺點就是保質期比較短，只適合在當地銷售，制約一個品牌的發展。鴨血豆腐生產線再就是高溫殺菌，高溫殺菌鍋是在加溫加壓的環境下進行殺菌，殺菌溫度可以達到135度，高溫殺菌鍋屬于二級壓力容器，他的殺菌方式也是水浴式殺菌，殺菌后的豬血豆腐保質期增長，缺點就是口感方面不如低溫殺菌的豬血豆腐，但是由于他的保質期長，市場上的盒裝血豆腐都是使用高溫殺菌。
鴨血豆腐生產線售后服務:
對于產品質量：我們要求精益求精！
對于服務：我們永遠用微笑對待每位客戶！
對于售后：我們用精誠的態度為每位客戶分擔！
本廠另有更大產量的型號可供選擇！歡迎來電咨詢！
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