兒童營養有機大米選用上等的谷綠農品有機大米為原料,加工留取大米中營養價值較高的胚芽部分。它不同于一般概念上的胚芽米,胚芽米是保留米的胚芽部分,其他部分則與大米完全相同的一種米;而谷綠農品有機大米只留取胚芽部分,同時由谷綠農品新品研發部聯合中國國際水稻研究所和中國農業部及日本水稻研究學等21人共同成立“鋅”小組,共同攻關大米在留取胚芽的同時,加入“鋅”元素這一技術難題。營養有機大米不是現在市面上單的用大米碾碎后號稱的營養大米,有機大米不僅易消化,營養好易吸收,易咀嚼,易吞咽,同時它含有大量的對兒童智力發育有益的鋅元素和其他有機元素。