肥牛從喂養、無痛宰殺、先進的排酸工藝,通常選擇的腰背部的“背長肌”和腹部去骨肌肉修割成形,現在各部位的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。再經專用機械刨成薄片,然后蘸以美味的調料在火鍋內涮熟,吃到嘴里的才是真正的“肥?!薄?/p>
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肥牛從喂養、無痛宰殺、先進的排酸工藝,通常選擇的腰背部的“背長肌”和腹部去骨肌肉修割成形,現在各部位的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。再經專用機械刨成薄片,然后蘸以美味的調料在火鍋內涮熟,吃到嘴里的才是真正的“肥?!薄?/p>