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貴州鹵菜技術培訓，貴陽鹵菜技術培訓，學習鹵菜技術，做鹵菜操作簡單，其本上調好一鍋鹵水就可以鹵很多不同的產品，生產效率很高，一個人就可以完成的工作。大部分經過合格鹵制的產品可存放時間相對久一點，如果今天賣不完，明天也可以繼續賣的，而且質量方面完全可以，真正的鹵水如果正確使用，時間越長，味道就越好，經過一定的時間，鹵水里所融合出來的味道是其他食物里找不到的。鹵味從生意的角度來說，投資成本小。在市場上做鹵菜的人就多，市場的發展就越來越多。
現在市場上有很多添加劑，廚師們都在不斷的濫用，如著色劑、漂白劑、保水劑、防腐劑等引致食客為此懼怕。永和益廚藝的廚師必須要正確認識這些，自己在行業其中，應該有正確的心態，一個好的東西要發展得更好，必須有一個健康成長環境。
鹵菜可以成為小吃類，又能成為主菜類。
貴州永和益廚藝川黔鹵菜的培訓過程：
1－所需香料認識及用法
2－所需香料的識別
3－鹵料配方及原料的標準
4－熬鹵湯所需材料的清洗
5－鹵湯的熬制
6－原料加工處理及鹵制方法
7－鹵制過程中注意事項
8－糖色炒制及上色方法
9－油辣椒的香料配方及制作
11－紅油的香料配方及制作
12－老鹵水的調配及保存技術
13－鹵菜拌料的制作
貴州永和益廚藝教學模式：
川黔鹵菜全套（技術 配方）一并教給您。學員先嘗后學、全實際操作包教包會，預計學時約3—5天，學不會免費再學，直到學會為止，中途不再收任何費用。
貴州永和益廚藝學習方式：
循環授課,隨到隨學.老師示范、講解,學員實際操作,并由老師現場指導,全天授課, 每天上課7小時。
