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桂花是一種天然藥材。桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食欲不振、經閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的飲料。桂枝、桂籽、桂根皆可入藥，由桂枝、芍藥、生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風邪、腎虛等癥。桂根則可治療筋骨疼痛、風濕麻木等病癥。‘金桂’適應性強，比較耐陰。在蘇州光福桂花產區，2年生壓條苗栽植后一般5～7年生即可開花；在當地，‘金桂’一般不用作采花品種，原因是它的花梗較短，并且鮮花的含水量高，加工后成品率較低，質量又不如‘晚銀桂’和‘早銀桂’等主栽品種好。為此，聞名遐邇的‘金桂’在蘇州多用作觀賞栽培苗出售，銷路好。‘金桂’樹形好、長勢好，花色、花香和花量又全面勝人一籌，從而成為我國南方各地園林競相引種栽培，特別是用作觀賞栽培。‘金桂’在一些大型綠地、公園都有栽植，也可作為郊區或旅游觀光點的行道樹應用。很多人都會遇到這樣的情況，移栽到地里的桂花苗，不知道為葉子會蔫了然后掉了，澆水也沒用。遇到這種情況，您首先扒開看看桂花苗的根部有沒有問題，根部是完好的，那就還能成活，如果根部爛了或者枯死了，那就是死了。造成這種情況的有幾個原因。一個是澆水不夠，不及時，桂花苗被干死了，剛移栽的桂花苗急需要水分來維持生命，澆水不夠、不及時肯定會被干死。所以在桂花苗移栽之后要馬上澆一次定根水，定根水要澆透，要全部滲透根部。
