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在先有鍋再有爐的條件下，正常選用合適的電磁爐應該首先將用戶的鍋拿到電磁爐技術中心進行測試，根據測試結果得到的鍋的特性來選擇合適的頻率滿足鍋的正常使用，因此，火鍋電磁爐是針對每個不用的店來單獨設計的，如果不遵從這個特性而隨意搭配使用，效果肯定有差異。火鍋桌-加熱設備嵌入式共餐木臺面火鍋桌嵌入式共餐木臺面火鍋桌選擇加熱設備火鍋經營者在定做火鍋桌之前，應首先確快定采取何種加熱源。當前常見的火鍋加熱源有：炭火爐、柴火爐、瓶裝煤氣爐、管道燃氣爐、卡式爐、酒精爐、光波爐、電陶爐、電磁爐等十余種，每種加熱源都有其利弊，究竟要選擇那一種加熱設備，經營者應考慮以下幾個方面因素，做綜合取舍。（1）經營的火鍋品種對火力的要求；（2）市場客戶群的定位；（3）火鍋店的裝修檔次和風格；（3）現有供電供氣情況及電擴容、管氣進店的費用；（4）當地消防政策；（5）自身經濟實力。火鍋桌優劣比較按其加熱設備不同，分為炭火爐火鍋桌、柴火爐火鍋桌、瓶裝煤氣火鍋桌、天然氣火鍋桌、光波爐火鍋桌、電陶爐火鍋桌、電磁爐火鍋桌等。（注：卡式爐、酒精爐因普通餐桌即可用，故不納入火鍋桌設備）優劣比較：1、使用明火的火鍋桌比用電的火鍋桌安全性要差，更容易引起火災；2、明火會產生有害廢氣，就餐環境較差，通風不暢會發生中毒事故，用電則是零排放。3、明火中管道天然氣相對，也衛生，如果爐具質量好的話，有害廢氣也少。4、明火爐具相對電熱爐具價格更低，售后成本更小，并完全不挑鍋，更適用傳統火爐5、在電加熱產品中，電磁爐加熱速度，安全性更較高，爐面板的使用壽命也長。6、電磁爐對鍋具要求較高，而光波爐、電陶爐的鍋具通用性較好，只要能耐高溫就行。購買火鍋桌的時候，加熱方式確定后，就是選購具體的加熱設備。通常要注意以下幾個因素：1、安全性---購買時要檢查廠名、商標、出廠合證，不買三無產品。正規廠家生產的產品，安全性基本沒有問題，售后也相對有保障。2、火力大小----火力通常是由功率、排量、流量等指標決定，并不是越大越好，而是夠用就行，因為火力越大，往往價格也越高，而且能耗也越大；3、操作開關---首先要經久耐用，不用容易損壞。其次要方便安裝、便于操作。當然，能兼顧外觀漂亮。3、產品價格---一般正規產品都能基本質量，產品則可能在產品的穩定、耐用性方面更為出色，但價格也相對高一些。不買較高，也不買較低，是一般人明智的選擇。
