全自動辣椒醬行星攪拌炒鍋，隨著食品行業機械設備的不斷發展，行業之間的競爭也日益激烈，有些公司拼的是名氣，有些公司打的是價格仗，有的公司靠的則是人脈關系，種種方法都是為了各自企業的發展，但是在發展的同時不要忘記了，消費者們要的是，作為一個企業，能站在消費者的角度去為消費者考慮一些現實的問題 今天，諸城市永創機械公司就拿行星攪拌炒鍋，普通加熱的和電磁加熱的來做一下分析 傳統的食品行業加工者越來越多的選擇機器設備來代替手工操作，一臺好的設備，不僅可以提升產品的質量，產量，重要的是給食品加工者節約了人工，節約了成本和企業開資，機器設備代替手工操作優點多多。 普通的行星攪拌炒鍋有這樣幾種加熱方式：電加熱導熱油、蒸汽加熱、燃氣導熱油、燃氣直接燒鍋體，這幾種常見的加熱方式被客戶選取，有利也有弊，利的一方面是設備整體價格比較便宜，一般客戶就可接受，sus304不銹鋼，食品級安全衛生，不上銹，不變形，弊的一方面是：利用導熱油進行加熱的方式比較危險，因為導熱油本身溫度可達280°，如果不能及時降溫及容易使產品糊鍋，對產品的品質造成影響，燃氣加熱直接燒鍋底的情況就是易產生粘鍋，糊鍋底，蒸汽加熱屬于壓力容器，需要有鍋爐來配合使用，操作簡單，但是也具有一定的操作隱患。 電磁加熱的行星攪拌炒鍋： 1、 熱效率高達93%以上，顛覆傳統設備35-50%的熱效率 2、 節省能源成本40-80% 3、 節省人工成本30-80% 4、 8-20年使用壽命設計 5、 物料控溫度為±1℃，物料較高溫度達400℃ 6、 0污染，0排放，0爆炸/火災風險 7、 工人工作環境溫度降低50-80% 8、 可使員工流失率降低至10-20% 全自動電磁加熱攪拌炒鍋原理 商用電磁設備加熱工作原理電磁加熱設備是采用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。電磁加熱炒鍋可以替代普通電加熱、燃氣加熱和蒸汽加熱等目前使用的傳統加熱設備，還可以一機多用，加工一些較難加工的食品（如豆漿等），適用廣泛，而且質量更好。本著“自主創新、未來”的企業精神，公司憑借較好的技術、嚴謹的態度和完善的服務，力爭為廣大新老客戶提供更好的產品和更的服務。 全自動電磁加熱攪拌炒鍋特點 電磁炒鍋整個生產過程全部由德國西門子PLC智能化控制和全自動德國西門子觸摸屏人機界面。設置多階段炒制配方工藝，根據不同物料的屬性可以存儲炒制溫度、炒制時間、炒制轉速、炒制功率等工藝，杜絕人工操作的誤差。大大提品品質，使每一鍋炒制的產品品質均一穩定，所有參數由PLC觸摸屏很方便的輸入，且可預先貯存5組工藝參數，更換物料品種時只需調出相關的工藝參數即可 與傳統加熱方式和加熱設備的比較 節能 加工速度快，熱效率高；配合產品獨具的智能溫控等自動化功能，大大縮短食品加工時間和周期，縮減人力資源成本。如：50公斤水果糖，經化糖后，15-20分鐘之內就可以出鍋。比燃氣加熱方式節省50%-60%的能源；比燃油加熱方式節省60%-70%的能源。導熱油、蒸汽式夾層鍋的熱效率只能50%-55%；而本機利用電磁加熱原理，熱效率超過93%。 綠色環保 使用潔凈的電力資源，無燃燒廢氣排放，無污染，靜音節能，完全符合低碳經濟的要求。傳統加熱方式能耗較高，廢氣排放量大，噪音高，對周圍環境的影響較大。 安全簡易 本機采用電磁加熱，熱量集中在鍋體內，鍋體外圍接近常溫，徹底杜絕傳統加熱方式高溫燙傷等安全事故和安全隱患的發生；完全可以代替鍋爐，不管產量大小都是熬糖、炒醬料、餡料的理想的設備。