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防油紙在歐洲是一款日常用紙，在歐洲人的廚房中是必備的。不僅可以用來烘焙，還用于食品包裝，在冰箱微波爐冷柜中，包油脂或含油食品是.佳選擇。防油紙廣泛用于各類食品,蛋糕托,肯德基用紙,燒烤用紙,防油紙袋等.平整細膩，均勻度好。并分為白色防油紙，本色防油紙和灰色防油紙。防油紙特點：紙質光滑，強度高，透氣性低；防油紙（又名烤盤紙，烤箱紙，蒸籠紙）這種紙的紙張表面無油紙的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤餅干時墊在食物下面，以保持烤盤的干凈。蛋糕杯托和包KFC雞翅的那個袋子都是防油紙做的。它的作用就是在一定的時間里起到防油的效果。也可用于蒸包子饅頭等，用時剪成一個個的小方塊，放在包子饅頭下，效果很好，省去洗紗布的麻煩。硅油紙是一種經過硅化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅干的時候墊在烤盤上，防止餅干粘連，少量溢出的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗。一張硅油紙基本能反復使用2、3次，如果油紙變色或者粘了很多殘渣，就應該更換了。如果你購買的蛋糕模，土司盒的防粘效果比較差，脫模不方便，可以將硅油紙裁成適當的大小，墊在模具內部，方便成品脫模。另外，制作包子、饅頭等中式點心時，也可以用硅油紙墊蒸籠，同樣起防粘效果。錫紙的導熱效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉類或蔬菜時，用錫紙包裹住食材，可以很好地鎖住水分，使食物呈現鮮嫩的口感。烘烤餅干或面包時，也可以使用錫紙，防止粘連。在烘烤肉類時我們也可以將錫紙墊在烤盤底部承接油脂，方便清理烤盤。
