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紫薯具有較高的營養價值。通過精加工，可生產100多種功能性食品。葛壽牌紫薯丁，是采有機食品重點基地縣四川省西充縣生產的紫薯，經過多道工藝，科學加工，精心制作而成，保留了紫薯原有的有效成分，不含任何添加劑,常吃紫薯產品，對身體具有良好的保健作用。
食用方法：
紫薯粉可以取25克紫薯粉，配80ml左右的開水，攪拌均勻成羹，即可食用，也可用來熬成紫薯羹或加在面粉內做成紫薯饅頭、面包、面條、煎餅及糕點，不但營養豐富、而且味道鮮美（視個人口感添加佐料）。
