多晶冰糖和單晶冰糖一起食用有效果
多晶冰糖:又稱大塊冰糖.軸冰,是以傳統工藝加工自然結晶而成.俗稱天然冰糖。
單晶冰糖:是在傳統工藝的基礎上由現代化機器加工結晶形成無數顆形狀一致的顆粒.俗稱單晶冰糖
單晶和多晶冰糖都是以糖為原料，其營養價值是一樣的。不過因為結晶過程不同，單晶冰糖的度更高一點。
冰糖在烹飪中還有著“上糖色”的作用。“炒糖色”時，選擇多晶冰糖，口味更加天然。但是，同等溫度下小塊的單晶冰糖更易融化，在烹飪加工中會更加方便。如果在家中制作冰糖燕窩等湯羹時，大塊冰糖需要敲碎使用，非常麻煩，單晶冰糖更方便。
一塊單晶冰糖的熱量和價值
冰糖 (熱量:397卡/100g)，100g所含熱量需要慢跑59.3分鐘消耗完。
冰糖是砂糖結晶再制品，碳水化和物含量接近，且為單糖，人體很容易吸收利用，主要提供能量，減肥期間不宜多吃。
營養價值：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。
食用效果：冰糖味甘、性平，入肺、脾經；
有補中益氣，和胃潤肺的功效；
用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
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