蜜柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿卜素中的β- 胡蘿卜素和番茄紅素還能抗氧化，有助于清除人體內的自由基。 功效高血壓患者常利用藥物來排除體內多余的鈉。柚中正好含有這些患者必須的天然礦物質——鉀，卻幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者的食療水果。琯溪蜜柚所有的營養成分，紅肉蜜柚都含有，且紅肉蜜柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，當中的微量元素如黃酮類色素具有維生素p的功能，紅肉柚子之所以呈紅色，是因為富含維生素A。日本果樹科學研究所研究類胡蘿卜素對人類健康影響的科研小組對日本靜岡縣三木鎮1073名居民進行調查，這些人平時都食用大量的紅肉柚子。結果發現，這些居民患肝臟疾病、動脈硬化和與糖尿病有關的疾病的風險很低。 他們在另一項研究中發現，飲用紅色柚子汁后能明顯減少肝炎患者發展成肝癌的風險。科研人員讓一部分肝炎患者平常喝一些類胡蘿卜素汁和紅色柚子汁混合飲料。 一年后，與具有相同病情但沒有飲用類胡蘿卜素汁和紅色柚子汁的病人相比，他們中沒有發現一人患肝癌，而前者發展成肝癌的概率是8.9%。日本此兩項研究成果顯示，平時并不起眼的紅肉柚子降低患肝癌、心臟病、中風和糖尿病風險的效果非常明顯。研究結果一經公布，貌不驚人的紅肉柚子搖身變成了新的“抗癌水果”。[3]有利于心腦血管病及腎臟[3] 柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者（如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴禁食用）的食療水果。降低中的膽固醇[3] 柚中含有大量的維生素C，能降低中的膽固醇。降低低密度脂蛋白[3] 柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。增強體質[3] 柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效。降低血糖[3] 新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。健胃、潤肺[3] 具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。減肥[3] 早上——以高蛋白高營養為主，推薦牛奶1杯 面點1份，多加1/3個柚子；中午飯前——飯后食用1/3個柚子；晚上同中午。注意：適當控制淀粉（你知道你有種淀粉胖？）和油脂的攝入量。要每天有一個左右柚子的攝入量，減肥期間，不要過度節食，而影響身體的基本新陳代謝。如果你是寒性體質，每日柚子的攝入量可適當減少。[補血 健脾[3] 柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。除痰止渴[3] 能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。