用塑料袋包裝食品是司空見慣的事，可是人們時常忽視有的塑料對人體有毒這樣一個事實，隨手抄起一只塑料袋就用來裝食品。聚氯乙烯塑料就是有毒的品種；聚氯乙烯樹脂無毒性，但在制作塑料的過程中加入了增塑劑鄰苯二甲醇二丁酯或鄰苯二甲酸二辛酯，它們就有毒性。另外，有些塑料制品中加入了穩定劑，而這些添加的穩定劑主要是硬脂酸鉛，也有毒性，這種鉛鹽極易析出，一旦進入人體就會造成集蓄性鉛中毒，所以裝食品時要用專用的食品袋，絕不可亂用，在使用中應注意如下幾點：1.聚氯乙烯制品與乙醇乙醚等溶劑接觸會析出鉛，所以用聚氯乙烯塑料制品存放含酒精類食品是很不合適的。2.聚氯乙烯遇含油食品時其中鉛就會溶入食品，所以很不適宜包裝含油食品。3.聚氯乙烯塑料使用溫度高于50℃時就會有HC緩慢析出，這種氣體對人體健康有害。4.廢舊塑料回收再制品，因原料來源復雜難免帶有有毒成分，也不可作食品包裝。人們日常用包裝食品的是不加添加劑的聚乙烯、聚丙烯塑料制品，用它們作食品袋是可以令人放心的。食品包裝袋按其應用的范圍可分為：普通食品包裝袋、真空食品包裝袋、充氣食品包裝袋、水煮食品包裝袋、蒸煮食品包裝袋和功能性食品包裝袋。計劃←→設計←→印刷←→復合←→熟化←→分切←→制袋←→品檢←→成品外殼可以使食物與氧氣、水蒸氣、污漬等隔開，防滲漏亦是包裝設計的必要因素。一些包裝涵括了干燥劑或脫氧劑用以延長保質期。真空包裝或抽去包裝袋中的空氣也是主要的食品包裝方法。保存食物在保質期包裝與標簽告訴人們包裝或食物使用，運輸，回收或處理。營銷營銷常使用包裝盒標簽鼓勵潛在買家購買商品。包裝設計數十年來已經成為一種舉足輕重和不斷變換的現象。營銷傳播和平面設計應用于外包裝盒和(基于一些原因)銷售展示的亮點。安全包裝可以在減少運輸安全風險中發揮重要的作用。包裝袋還可以避免食物歸到其它商品中去。食品包裝還能降低食物被偷吃的可能。一些食品包裝很牢固而且有防偽標識，作用是保護商家的利益免受損失。包裝袋上可以有鐳射標識，特別顏色，短信認證等標簽。另外零售商為預防偷竊，食品包裝袋上貼有電子監控標簽，等消費者拿到店的出口用以消磁。內的干凈，新鮮和安全是包裝袋的首要功能。塑料包裝主要是改進沒計，提供更多的方便；改善復合材料的結構，滿足更為嚴格的要求。今后發展趨勢是多層復合不透氣性塑料、功能性塑料，并以生物可降解塑料的發展較為迅速。如美國將乳酸進一步聚合制成生物可降解塑料；意大利利用玉米淀粉生產：生物可降解塑料。目前，美、法、意等國已壟斷數十億美元的生物可降解市場。食品包裝在我國包裝行業中占有非常重要的地位，是包裝業的支柱產業。根據世界包裝組織（WPO）提供的信息，全球包裝業營業額已逾5000億美元，而其構成情況為：紙和紙板32％，塑料28％，金屬24％，玻璃6％，包裝機械5％。其它5％，占前四位的是四大包裝材料——紙、塑料、金屬與玻璃，其總和占食品包裝業營業額的90％左右。在日本，各種包裝材料總消費量年均增長率為2.8％，其中紙和紙張占4.7％，金屬4.9％，玻璃3.3％，而塑料則達到7.1％，這說明包裝材料的發展仍以塑料材料發展，這種狀況國內包裝材料生產廠家關注。食品包裝工業將通過使用較輕的材料來減少裝運成本，通過采用特殊設計的組件、系統來縮短生產時間，朝著以少的用料提供包裝作業的目標努力。目前，食品包裝界正在注重操作工序中合理用料和人工節省以及從流通環節中降低庫存與搬運成本的問題。