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月餅是中華民族的傳統美食，每年的八月十五中秋之夜，全家人歡聚一堂，賞月、吃月餅，已成為中華民族的傳統風俗。月餅已不單單是一種美食，而是被賦予了更深的文化，成了團圓、團結的代名詞。
月餅之所以會成為人們喜愛的食品之一，更重要的還是它的美味——香酥柔軟，甜而不膩。如今，月餅不只是中國人喜歡，也越來越多地受到外國人的青睞。
香酥月餅，口感又香又酥，成本低，銷量大，口味好，是年來熱銷的月餅之一。
在無糖伍仁甜肉餡的配料中，重要的是麥芽糖醇。由于麥芽糖醇具有不提高血糖、熱值低、防齲齒、在小腸中吸收緩慢的特性，非常適合糖尿病患者、肥胖病人和喜愛苗條身材的女士食用。所以，用麥芽糖代替蔗糖制作無糖月餅，不僅擴大了月餅的食用人群范圍，更提高了月餅的商業價值。
樂天利糕點培訓中心，有從事糕點行業30年的面包師親自授課，除了可以提供無糖月餅的培訓之外，還有近200種糕點可供學員選擇。培訓大類有生日蛋糕、中式糕點、西式糕點、中秋月餅、湯圓、休閑食品、食品防腐技術等。該培訓中心面向全國招生，隨到隨學，提供一對一手把手教學， 全部以實操為主，包教包會，并免提提供食品機器品牌、廠家、材質、規格、價位等介紹，推薦適合學員的設備，同時，培訓中心提供糕點銷售方案，推廣鋪貨經驗等。
