紅薯粉條加工的原料要求:用于粉條加工的紅薯淀粉應是色澤好,無泥沙、粉渣等雜質,且無霉變異味。
1.和料:圣泰牌粉條機加工無須打芡,淀粉加水調成稀漿即可加工,可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做,也用攪拌和漿機來進行。
2.擠出成型:先將粉條機水浴箱內加滿水,打開電加熱器,并將溫控儀調整到紅薯淀粉的糊化溫度,用少量水和食用油擦沖一下粉條機的絞龍,篩板刷油。
3.待水箱內的水到達溫度后,開動粉條機,把和好的淀粉漿加入料斗中,關閉出粉機頭調節桿,讓淀粉漿充分熟化,再調整調節桿,觀察淀粉漿,達到熟化程度后,裝上漏粉板,讓熟粉團在絞龍的推力下擠出成型。注意:漏粉的過程中,要隨時觀察淀粉漿的熟化度,通過調節桿來控制出粉的快慢。
4.散熱與剪切:粉條從篩板擠出后,要打開小鼓風機或風扇,出風口正對篩板,使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長,當達到一定長度時,要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。
5.冷卻:將接條板上粉條碼放起來,置于陰涼處晾3小時左右。
6..冷凍:冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。
7.解凍:有自然解凍(直接晾曬)和流水解凍(于水中化凍動挑桿晾曬或烘干),后者生產出的粉絲外觀更漂亮。
8.干燥:有自然干燥(常用)和烘干干燥(要建烘房,比較麻煩)。
初掛上架以控水為主,不要輕易亂動,避免碎條過多。20分鐘后,輕輕將粉條攤開,占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時,將并條和下邊粉條結輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時,將粉竿取下換方向,直至粉條中含水14%時為止。
9.包裝:干燥后的粉條可以進行切割包裝,成品出售
公司堅持完善 深化質量管理 與時俱進 鑄造行業較好品質!同樣的機器比質量!同樣的質量比價格!同樣的價格比服務!公司承諾——所有產品均享受規定的三包服務,使用說明書、三包卡隨貨同行,一年內配件出現質量問題保修、包換、包退并承擔配件的包裝及運輸費用。圣泰牌粉條機是現今國內普遍應用于生產粉條粉絲的傳統食品機械,該機具有操作技術簡單、易掌握、見效快、利潤高等優點,是農民朋友快速致富的較好途徑。粉條加工歷史悠久,口感獨到深受廣大群眾的喜愛。各地均有生產,主要以薯類.豆類.雜糧提取的淀粉為生產原料。主要加工集中在薯區,以紅薯.馬鈴薯淀粉為主。
紅薯粉條機是借鑒傳統制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時的淀粉熟化食品機械,由電熱水浴蒸煮箱、智能溫控裝置、螺旋推進裝置和成型模頭組成,電熱水浴蒸煮箱替代傳統的大鍋,內裝有水,通過電熱管或蒸汽加熱將蒸煮箱內的水燒開,并由智能控溫裝置將水箱內的水控制在一定的溫度,利用水浴煮漿方式,把通過水箱的螺旋推進裝置里的淀粉漿先熟化,然后經過成型模頭擠出成型,它解決了螺桿摩擦式粉條機干漿下料,淀粉熟化不均勻,產品不耐煮,下鍋糊湯以及煤加熱式粉條煙熏火燎不衛生的缺點。全自動粉條機設備 無礬粉條加工設備
成的絲狀或條狀淀粉制品。粉條的種類很多,如:紅薯粉條、木薯粉條、土豆粉條、豌豆粉條、玉米粉條、綠豆粉條等,由于粉條口感爽滑,筋道韌性好,深受各地人們喜愛。
圣泰牌薯類粉絲粉條機產量每小時可達80-300公斤左右。可一機多用,適用性廣 ,可生產紅薯、馬鈴薯粉絲粉條,玉米、小麥粉絲,還可以將豆類、薯類、玉米類等多種淀粉按不同比例混合進行生產,使用戶根據市場需求不斷調整產品的品種和規格,以適應市場需求,達到均衡收入,較大限度地保護了投資者利益