中國住宅的廚房設計隱蔽,空間狹小,中式傳統烹飪的時間長,用油量大,廚房新風不足,會造成廚房煙氣濃度高,滯留時間長。這些原因都會加重室內污染物顆粒的含量,進一步惡化室內環境。特別是在冬季門窗緊閉,廚房煙氣對室內環境的影響尤為明顯。規定餐飲業油煙排放標準明文規定:排放油煙的餐飲業單位必須安裝酒店油煙過濾設備,并操作期間按要求運行,油煙無組織排放視同超標;酒店油煙過濾設備長時間不維護和保養,導致凈化效率低下。環保監察隊伍發現并限期整改。 由此可見,餐飲行業安裝不安裝酒店油煙過濾設備,不僅影響到周圍居民的健康,遭遇投訴,而且還會被環保部門按規定處罰。
酒店油煙過濾設備是將含油膩的煙氣在通過高壓電場進行電離的過程中,使煙氣里油膩荷電,在電場力的作用下吸附在集油板上。在除油過程中是靜電力直接作用在油粒子上,能的捕集煙氣里的油霧,即使對亞微米的油粒子也能進行有效的捕集。 油煙氣體通過管道進入預處理層進行煙氣分流,分流后均分的煙氣流向整個電場極板層。電場極板層上的電暈過程發生于活化的高壓電極和接地電極之間,在電極之間的空間內形成高濃度的氣體離子,含油膩的氣流通過這個空間時,油膩粒子在百分之幾秒的時間內因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電,在電場力的作用下,把油膩吸附在電場的集油板上。
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