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功能簡介：
電磁自動旋轉炒爐采用先進的電磁感應渦流加熱原理。它利用電流通過繞制在加熱器外壁的線圈產生磁場，磁場遇到鐵質鍋具時即產生無數小渦流，使內部鐵分子劇烈運動從而自行高速發熱，達到加熱物體的目的，電磁旋轉炒鍋作為食品加工的一種新型設備,它打破了傳統的明火及夾層鍋（不用先加熱導熱油；也不用先燒開了水再用蒸氣加熱）方式，熱效率高達95%，節能環保，無明火，更安全，沒有余熱，可實現控溫，可用于加熱水，油，化學、顏料，食品或者烘干設備等，使食品在加工過程中做到真正的無毒、無污染；機器（鍋體）可連續使用10年或以上，可調節正轉反轉，轉速快慢，可實現無人值守自動翻炒，可傾斜倒料，加熱均勻，不糊鍋。以其操作簡單、方便；加熱快、效率高、節能并且無明火、無煙、無廢氣、無污染；安全、環保、美觀、耐用等優點著稱。
適用范圍：
電磁自動旋轉炒爐適用于小麥胚芽(片狀材料)、炒瓜子、花生、無花果、茶葉等干貨生產企業，也可以用作加工牛肉干、豬肉干、驢肉干等熟食加工企業等。
主要功能
1【運用 “常識操作系統”的設計思想，進行系統程序開發設計，界面友好，觸摸屏感觸輸入。
2【攪拌變頻調速，刮板獨特，采用公轉加自轉方式，混料更均勻，刮鍋更徹底，可有效地控制某些物料糊鍋問題。
3【自動調速攪拌雙公轉加自轉攪拌與鍋底融為一體，在起鍋倒料的過程中，攪拌余鍋體不分離，刮鏟上的物料不會滴流到鍋體外面，
4【自動鍋內物料溫度監測與顯示，自動PID溫度與火力聯動控制，自動溫度控制與過溫保護
5【自動點火加熱、自動燃氣壓力控制、燃氣泄露安全保護，
6【紅外燃燒系統，加熱均勻，火力表現更充分。爐體余熱收集利用，節能效果更明顯，即減少能源損失又避免人員燙傷，包廂式整體設計，清潔更方便。
7【超大菜肴工藝儲存，自動注油、注湯
8【菜肴烹調自動記錄與統計，烹飪過程自動聲光操作提示
9【自動鍋內攪拌清洗與高壓清洗水槍結合
10【與物料接觸部分、傳動外露部分為304不銹鋼，設備主支架為不銹鋼拉絲，光亮美觀，衛生安全。
