【產品介紹】芥末,又稱芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調料。芥末微苦,辛辣芳香,對口舌有強烈刺激,味道十分獨特,芥末粉潤濕后有香氣噴出,具有催淚性的強烈刺激性辣味,對味覺、嗅覺均有刺激作用。可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用,充當生魚片的美味調料。芥菜類蔬菜成熟的種子經碾磨是一種辣味調料,稱為芥末,又稱芥子末、芥辣粉。
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