精武鴨頸學習培訓內容： 1.對生產車間設計、布局； 2.了解食品衛生法相關規定； 3.掌握鹵制工藝流程； 4.學會制作老湯過程； 5.掌握每一味中草藥名稱、特性及識別； 6.掌握“精武鴨頸”鹵制配方及結合當地口味調配； 7掌握成品及原料的存儲知識； 8掌握包裝、配送相關要求。 9.了解店鋪布局及設備配置； 10.了解“精武鴨頸”發展歷史及現狀； 11.掌握服務操作程序及規范要求； 12.掌握對市場分析、促銷方法技巧； 13.掌握計劃制定，人員配置的要求； 14.與相關部門打交道。 絕味九九鴨脖，學習者需要到絕味九九鴨脖北京總店，參加統一培訓，學習一般十天 左右，學會為止，時間不限，時候學會時候走，學習費用2680元，再沒有其 他任何費用，學習期間的吃住是免費的。 每一位學員走時都贈送10公斤陳年老湯一桶（1985年開業使用至今），并到全國著名鹵料批發市場考察、學習：識別、選購中藥材及了解中藥材市場行情！ 據史料記載，在戰國時期，楚王率眾征伐，途徑漢中，人困馬乏。某日，路經一野湖，見群鴨云集飛渡，景象壯觀。楚王大喜，令軍士捕而食之。不日，余鴨無數，恰軍中一人，擅于膳食。教眾人用秘方釀制，遂成鴨脖美味，楚王嘗之，贊不絕口。而軍中士卒尤為喜愛。得此美食后，楚軍越顯神勇，攻城略地成“七雄偉業”。而偶有傷寒不適，食之亦無一不好，眾皆稱絕。因鴨脖味劇佳，久久不忘其味，于是得名“ 久久 ”鴨頸，名源于此，流傳至今。 《中國中醫藥典》的神秘配方，有妙味多的科技攻關人員添加到到名揚已久 的久久鴨脖子之中，造就了令全國人熟知追捧的美食——江城久久鴨脖子。據《本草綱目》記載：鴨脖肉性涼，可以祛內濕、健脾胃、增強食欲、消除疲勞。而現在的江城久久鴨脖子更有添加甘草，肉桂鹵制，具有清肝火、除內熱、預防???及高血壓癥等功效。 江城久久鴨脖子麻、辣、鮮、咸、甜諸味俱全，交相輝映，且味香入骨，“表里如一” ，一吃到底，欲罷不能，直至肉啖光骨嚼爛，吸盡湯汁味料，獨特的味道讓人久久回味。鴨脖肉質鮮嫩富有彈性，讓你體驗“啃”的味道，感受“啃”的新鮮！“江城久久”鴨脖子是您零食、休閑、饋贈、旅游之“佳品”！ 武漢的鴨脖子已經響徹大江南北，成為武漢經典美食之一。鴨脖子和熱干面一起已經成為武漢小吃的代名詞。如果說鴨脖子是武漢的名片，那江城久久鴨脖子是這張名片中亮麗的風景。