不銹鋼是在空氣中或化學腐蝕介質中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼,不銹鋼是具有美觀的表面和耐腐蝕性能好,不必經過鍍色等表面處理,而發揮不銹鋼所固有的表面性能,使用于多方面的鋼鐵的一種,通常稱為不銹鋼。
不銹鋼制品一般耐酸耐堿用316L系列,食品衛生級則為SUS304,一
般情況下用430,201系列。201系列普遍運用于生活的各個方面,家中的不銹鋼制品櫥柜、垃圾桶等皆為201系列,符合GMP認證要求的不銹鋼制品則要求SUS304和316L
由于不銹鋼制品具有表面光滑堅固,不易積累污垢,便于清洗的特點,因此廣泛應用于建材裝飾、食品加工、餐飲、釀造和化工等領域。
不銹鋼(Stainless Steel)指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼,又稱不銹耐酸鋼。實際應用中,常將耐弱腐蝕介質腐蝕的鋼稱為不銹鋼,而將耐化學介質腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。由于兩者在化學成分上的差異,前者不一定耐化學介質腐蝕,而后者則一般均具有不銹性。不銹鋼的耐蝕性取決于鋼中所含的合金元素