香港雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一,臺灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間,放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時口感特別彈牙。
香港雞蛋糕
香港雞蛋糕
雞蛋仔起源于1950年代,有雜貨店老板為了不浪費破裂的蛋,遂嘗試加入面粉、牛油等配料弄成漿狀,再經倒模烘烤而成。
后來模具設計成小小的雞蛋形狀,不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋制成,因為價廉味濃,蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。
雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。不過近年亦有小食店制作,并增設不同口味,如巧克力、椰絲、黑芝麻等
香當香雞蛋仔在五十年代出現在香港,經過幾十年的發展,已經遍布香港的大街小巷,但是在大陸還難覓其蹤影。福客來加盟總部引進雞蛋仔項目,開發了專用設備,使其操作更加簡單方便,并對其技術大膽創新改良,終于開發出適合全國各地口味的獨特配方,而且物美價廉,變成符合大眾消費的港味美食——香港雞蛋仔。
新穎時尚的美味才能吸引人們的注意,香港雞蛋仔所到之處家家火爆,人人爭相購買,經營者大發其財!
2特色
編輯
香港雞蛋仔獨具特色,讓你聞香而來,看一眼就會愛上它。
香氣濃郁:蛋的鮮香和奶的香完美結合,烤出的雞蛋仔香氣四溢,滿街飄散,使人聞香而來。
口感超好:配方精制而成的雞蛋仔外殼酥脆,咬開時看到分成兩層,上層中空,下層是軟綿的夾心,口感超好沒的比。
色澤誘人:原味雞蛋仔為金黃色,看上去就知道,一定是酥脆無比的美味。
外型獨特:像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛,井然有序的排列讓人感到新穎別致,獨特的造型給人留下深刻的印象。
多種口味:全部采用天然原料制作,有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔等多種口味供人們選擇。
1、流動經營,無需店面:例如商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅游點等。
2、街邊店經營,臨街門面:例如商業街、步行街;
3、店中店經營:例如超市、商場、大酒店、酒吧、休閑吧
4、聯鎖經營:購幾臺設備,自己掌握香料配方,雇人出攤,利潤提成。