詳細介紹: 現代簡約型酒窖
在這個神秘而浪漫的世界,冷冽、炫酷、桀驁不馴的氣質,在現代金屬質感中卓然而出,帶來一曲凝結卻充滿動感的樂曲,簡約真好。
酒窖內部設施:
酒窖內部設施要求不太高。需配備下列用具:
1.酒架,采用木質結構或金屬結構都可以。為了便于拿取,架子不必做得太深太高。每層上都要有格架,把架子縱向隔成若干小格,以便按品種堆放酒品。
2.梯子, 用于存貨和取貨。
3.推車,用于搬運貨物。
注意事項:
1.酒品的堆放
凡軟木塞瓶子需要橫置。酒瓶橫放時,酒液浸潤瓶塞,起隔絕空氣的作用。橫置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸餾酒品的瓶子大多要豎置,以便于瓶酒中酒液的揮發,達到降低酒精含量改善酒質風格的目的。在有條件的情況下,陳放已達二十五年以上的名貴酒品,應采取換塞等措施,否則將會發生意外而前功盡棄。
2.登記
入庫的酒品都要登記。每一類酒品要標有卡片,上面對酒的年齡、產地、標價等登記備案。酒品一旦放置好后,不要隨意挪動。特別是不要清掃落在酒瓶上的塵灰,對酒品尤其如此。
3.切勿與其它貨物混用
不少酒品呼吸強烈,外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內,以至被酒液吸收。尤其要提請注意,杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發強烈氣味的物品進入酒窖。
關于“日用酒窖”
一些大型企業均另設有“日用酒窖”,那是為了應付每日消耗的設于消費場所的酒品儲存處。日用酒窖大多采用酒柜的形式,有的酒柜還裝有制冷設備,直接控制酒品的儲存溫度。日用酒窖方便使用和服務工作,減少許多不必要的往返取貨,并避免對酒窖重地過多干擾。
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