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橄欖油的功效
1. 橄欖油可以從多方面保護心血管系統：
一、通過降低高半胱氨酸，防止炎癥發生，減少對動脈壁的損傷；
二、通過增加體內氧化氮的含量松弛動脈，降低血壓；
橄欖油可以進而防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
2. 橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化，食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結石的發生。
3. 橄欖油有改善并提高內分泌系統功能，對預防糖尿病，美容都有一定的功效。
