毛尖綠茶生產三道工序
殺青:對鍋溫要求不高,殺青時鍋溫可高可低,有的甚至先把茶青放到鍋里后再燒火升溫,等把茶青炒到葉片變軟后從鍋內取出。
揉捻:把殺青好的茶葉放入簸箕中不停搓揉,稱為冷揉,充分破壞茶葉的細胞組織。搓團:將揉好的茶葉放入鍋中,升火加溫進行搓團,到六至七成干時取出,然后用清水洗鍋,把搓團時鍋里形成的鍋巴洗干凈。
干燥:洗好鍋后重新升溫,然后在鍋里打上一層菜籽油,放入搓團過的六七成干茶葉進一步搓炒整形提毫,直到完全干燥。更多相關請進入天潤綠茶價格http://www.jxtrcy.com/