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綠之源紅棗醋就是用紅棗或紅棗汁為原料，在傳統釀造工藝的基礎上經現代生物工程技術兩次微生物發酵釀制而成的醋。該紅棗醋吸收了中外新鄭雞心棗之精華，經獨特的紅棗帶皮全溫性發酵工藝，使發酵后的液體浸得紅棗皮中的天然色素，形成了美麗動人的深寶石紅色。
紅棗醋除具備蘋果醋等醋飲的作用外，它富含的營養價值更高，富含的營養成分更多，它富含的250種以上的營養成分中，其中礦物質，維生素，氨基酸，尼克酸，白藜蘆醇等都具有極強的抗氧化性，能有效的消除自由基，對造成動脈粥樣硬化和血栓形成的各種氧化反應有很好的抑制作用，能促進的流通和減少血管璧的沉積物，對預防心臟病，中風有，具有肯定的防癌作用，所以，紅棗醋有“血管清道夫”和“腸胃清道夫”之稱。
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