對糧食質量檢測,我國擁有相關體系指標,但對稻谷加工后,大米出米率與整米率卻沒有相關檢測標準。自從稻谷檢驗標準中規定整精米率這一檢驗項目以來,多數情況下整精米率低于出米率,根據便攜式精米機實驗發現,常常會出現整精米率高于出米率的反常現象。整精米率與出米率應該有一種內在的、合理的比例關系,無論是新稻谷還是陳稻谷,無論是受干旱、早霜、烘干晾曬或品種等原因影響,整米畢竟是總的出米量中的一部分,它都應該少于總的出米量,所以同一份稻谷的整精米率應該低于其出米率,不應該有高于出米率的現象。面對這種反常現象,如果形成不了統一的認識,將給糧食檢驗工作帶來很多困擾。
出米率與整米率與加工工藝技術以及儀器設備相關性極高,對于少量稻谷碾米,便攜式精米機出米率更為優異。使用便攜式精米對整米率及出米率做對比分析,當試樣質量、碾米等級和篩孔大小一定時,碾米時間設為40 s 和50 s 時,試樣稻谷的出米率相差不大。當試樣質量、碾米等級和碾米時間一定時,選擇準2.0 mm 的圓孔篩所得到的出米率高于準2.5 mm 的圓孔篩。同時考慮到選擇的圓孔篩會導致篩理終點難以判斷,容易引起粗大誤差,建議,在檢驗稻谷出米率時篩孔選擇準2.0 mm。
儀器型號:LTJM-2099
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