燕窩的食用方法:
1、取一盞燕窩放于碗中。2、碗中加入涼開水,水量要完全覆蓋燕窩。3、浸2個小時后換水一次。4、燕窩再繼續浸發3個小時,放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完,每次倒掉一半左右,反復多次,直到清洗干凈為止。5、順岔撕開后放于過濾網內繼續沖洗雜質,然后瀝干。 6、燕窩放入燉盅并加入開水到7成滿,蓋好盅蓋。7、燉盅放入鍋內(較好用陶瓷或不銹鋼鍋),鍋內注入開水 (水位至燉盅一半高)8、隔水小火(慢火)燉45分鐘后即食原味燕窩就做好了。 9、待燕窩冷卻后,就可以用保鮮膜封好,放到冰箱內保存,新鮮燉好的燕窩多可保存一個星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
冰糖燕窩的做法:快燉好的時候加入冰糖即可,不要太早放哦,放自己覺得合適就可以了。