別名:牙買加胡椒、三香子甘椒
烹調用途:用于魚類、肉類菜肴的增香調味,或磨成粉末(多香果粉)加于湯類中作調味用,亦可加于蛋糕或果醬中使味道更可口。其他作用:有抗菌、殺菌和減輕腸胃氣脹、促進消化的作用。
主要成分:種子含有揮發油。成分為丁子香酚,蛋白質,脂肪,維生素A、C、B1、B2和多種礦物質。
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