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在筆者看來，“味盡天下”的多倫多餐飲市場，菜品種類大致可分為五大菜系：中餐、日餐、東南亞餐，加拿大餐（美式）和意大利餐（歐式）。而其他如韓餐，印度餐、泰餐、埃及餐、土耳其餐等風格的美饌佳肴雖然也相當不錯，不足的是，餐館數量相對較少。
中餐就不用多介紹了，國內有種地方菜，多倫多就是有種，一點不夸張；日餐，有大大小小的壽司店，但較為流行自助餐形式，以“天一”“大和”較為有名，多是華人老板。如果論起日本人自己開的餐館，那大概要數Donmills附近的一家名為“橋本”的日本餐館，標準的九個菜加酒，人均消費$300CAD以上，這在不太講究吃的加拿大，算是相當昂貴；東南南亞餐以泰餐和越南餐較為突出，其中牛肉粉為年輕人歡迎
在這五類菜系中，加拿大餐的歷史短，本地化，也為時髦，很多年輕人喜愛諸如食牛扒、披薩、烤排骨、巨大漢堡等口味的食品，該類餐館的特點是上菜快，味道好，價錢低。如果您到多倫多來旅游的話，我建議還是以加拿大餐為主，加拿大餐館以Cara餐飲集團旗下的系列餐館有代表性。
多倫多是座移民的城市，有很多很多的意大利人工作生活在多倫多，在某些行業，如建筑、環衛等行業，意大利人處于領袖或近乎壟斷的地位。當然，意大利餐更是意大利人的拿手好戲，多倫多有多到數不過來的意大利餐館，均由意大利人經營，口味，價格親民。所以，來多倫多，意大利餐也是您必嘗美食之一。
意大利酒店家好，意大利餐中有名、常見的就是各種Pasta（意大利面）和披薩，同披薩在世界上廣泛流行相比，Pasta似乎更意大利。我今天向您介紹的這家就是以Pasta蜚聲多倫多的Al Dente。
Al Dente在意大利語中的意思是“勁道、有咬頭”。就我知道，在多倫多起碼有兩家同名的Al dente，他們一點關系都沒有，是兩家店。我去的這家位于Hwy 7和 Markham Road附近的這家。
Al Dente在多倫多相當有名。2004、2005年度，該餐館在多倫多《太陽報》主辦的讀者評比中，連續兩次獲得“多倫多地區意大利餐館”獎；獲得2006年度由Patron's Picks 主辦的“多倫多意大利餐館”獎；2004年度還榮獲了“Pasta”獎；2004和2007年度兩次獲得由“經濟報”和“太陽報” 聯合主辦的Markham地區“意大利餐館”獎。http://www.deverohotel.cn/
