真空拌餡機|真空攪拌機與普通拌餡機的區別之一在于:真空拌餡機,抽真空用于烤腸餡類攪拌;后者不抽真空,用于水餃,包子,餛飩餡類攪拌。
工作原理:在真空狀態下,旋轉的雙軸多槳葉結構攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉,使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌;能較大限度地提取蛋白;攪拌后的肉料肉質緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。
性能特點
1、電腦控制,可通過人機界面進行各種參數的設置, 自動運轉,自動出料(氣動開門)。
2、真空攪拌,肉料無氣泡。
3、采用雙軸多槳葉結構,攪拌迅速,均勻。
4、每根攪拌軸兩端的軸承座內采用多層密封結構,防止真空泄漏、肉料外溢及潤滑油滲入。
產品型號有:150L、300L、500L、750L、1200L、1600L。