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HPMC為白色或類白色纖維狀或顆粒狀粉末，無臭。
HPMC在無水乙醇、乙醚、丙酮中幾乎不溶。在水中能溶解，水溶液在常溫下相當穩定。具有優良的潤濕性、分散性、粘接性、增稠性、乳化性、保水性和成膜性，以及對油脂的不透性。所成膜具有優良的韌性、柔曲性和透明度，因屬非離子型，可與其他的乳化劑配伍，但易鹽析，溶液在PH2－12范圍內穩定。
廣泛用于建筑施工、建材、分散性涂料、壁紙糊料，聚合助劑，除漆劑、皮革、油墨、造紙等分別用作增稠劑、粘接劑、保水劑、成膜劑、賦形劑等。如在建材上用作粘合劑、增稠劑和保水劑，在涂料工業上用作成膜劑和增稠劑，另外在石油鉆探和日用化工等領域應用也較為廣泛。
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