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全聚德仿膳月餅業務部 電話：010-5287-8208
手機：135-2221-4336
網址：www.yuebingcake.com
聯系人：劉經理
【商品名稱】：仿膳月餅仿膳祥龍賀月月餅禮盒【內配】：
零售價278（元/盒）, 凈含量1200克, 月餅塊數12塊, 口味包含： 12×100克: 白蓮蛋黃×1 紅蓮蓉×1 松仁豆沙×1 鮑魚海參×1 藍莓冰沙×2 黑芝麻×2 金沙桂花×2 京味山楂×2； 裝箱規格 1×5 （箱/盒）
仿膳月餅月餅皮：獨門密制，皮出好味。仿膳月餅餅皮選用月餅專用粉，配以秘制糖漿和花生油精制而成，使餅皮晶瑩剔透，入口甘綿，回味無窮。而這其中較大的秘密，便是秘制糖漿的制作。
仿膳月餅通過特殊制作工藝解決了皮餡結合部口感斷裂這一月餅制作的老大難問題。經過上千次的對比實驗，好利來研發小組成員地掌握了月餅的烤制火候。由于采用了目前國際先進的遠紅外線隧道烤制爐，餅坯可以長時間地連續烤制，皮兒與餡兒的性狀得以充分融合，各種精選食材的香味充分爆發，使餅皮和餅餡形成的貼合感。
仿膳月餅餅餡的基料。仿膳月餅五仁月餅的基料是糯米粉，雙黃月餅的基料是蓮蓉等等。可別小看這些、平常的材料，這可是決定月餅口感好壞的關鍵。基料與主要原料在味覺上也是有君臣佐使的講究的，既要互相融合，又要交相輝映，材料的選擇和比例的搭配是極有學問的。
仿膳月餅對每一款月餅都進行了深入研究，根據不同口味，精選餡基材料，并采用不同的制作工藝 餡料：創新成就味覺之美。餡料，是月餅的核心部分。好利來告訴人們，好的餡料，來自苛刻的選材標準，更來自對味覺體驗的不斷創新。
