魚冷凍不要超過半年
把綠葉蔬菜放進冷柜貯存
夏天溫度高,冷柜的確是貯存食物的選擇,卻未必是選擇。
生活中,吃了冷凍肉而生病的人可能并不多,但是大家都有經驗,鮮肉凍得越久鮮美程度就越差,主要是肉的品質發生了變化。”翁德寶說道。
指出,綠葉蔬菜在0—4℃的溫度中,冷藏3天以后,即使外觀沒有多大改變,營養也已經大打折扣。
如果儲存時間長了,蔬菜就會發生維生素的降解。如豆角和菠菜存放一段時間后維生素C的損失率可達10.8%,蘋果在貯存2個月后,其維生素C會損失27.5%。
有些食物放冷柜反而會“減壽”
果蔬較好存放一天,再放入冷柜
把餅干、巧克力、蜂蜜放進冷柜
雖然大多數食物放進冷柜,能夠延長保質期,像白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果等。但這些果蔬剛買回來時,較要立即放入冷柜,因為低溫會抑制果蔬的酵素活動,從而使殘毒無法分解。這些果蔬較好在室溫里存放一天,然后再放入冷柜。
同時也有些食物放進冷柜里,反而會縮短“壽命”。
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