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熱膽是傳統飲水機用于加熱和儲存飲用水的器件，它由熱罐、電熱管、突跳式溫控器和外部保溫材料組成，熱罐一般由不銹鋼或銅等金屬焊接而成。其工作原理：冷水充滿熱罐，開機后加熱管通電加熱，當達到一定溫度（一般為92℃），突跳式溫控器跳開，加熱停止，熱水保溫并逐漸冷卻，冷卻到一定溫度（一般為86℃），
突跳式溫控器吸合，再次加熱，由此不斷反復。
1.即用即熱，無需等待，營養不流失；
2.待機無功耗，節能省電；(節省50%能源）；
3.新鮮喝水、健康喝水、拒絕死水、千滾水，二次加熱對人體產生的影響；
4.安全、環保、快捷是即熱式飲水機較大的特點；
5.水溫恒定，使用方便、快捷、符合現代人快節奏的生活標準；
6.時間就是金錢，可以幫助您解決無需等待的煩惱；
7.體積小巧、外觀時尚、安裝方便、節省空間；
8.可分離式水箱，使用方便，方便清洗；
9.時尚出水口，使用安全，適合中老年人使用；
10.由于是水流動性加熱，所以不易結水垢，壽命較長，一般是傳統飲水機的2-3倍
