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在中國的原來就是烤地瓜這個源遠流長的習俗，我們中國原始的烤地瓜有多種方法，有人用鐵鉤直接插在地瓜上面用大火去烘烤，有的農村實用大鍋灶下把地瓜放進去用火燒，兒時的小朋友使用的方法很高明的，就是在地上挖出一個上下兩層的地窯，上下中間又階層的，上面正好可以放地瓜進去，下面呢可以控到大一點的放材活去燒，這樣一般在1個小時左右就可以把一個很大的生地瓜烤制出一個香噴噴的熟地瓜出來。
烤地瓜機又叫烤紅薯機、烤山芋機、烤番薯機。烤地瓜機采用不銹鋼制作，此機器代替了原來的桶式烤紅薯，機器利用鏈條轉動掛藍和電熱烘烤原理制造，設計寬大觀察窗，直觀透明，外觀精美，無煙操作，具有自動控溫功能，人性化設計
烤地瓜機較早出現在臺灣，于2006年引進大陸。逐漸取代了傳統的鐵皮桶烤地瓜，成為新一代烤地瓜機，從而走進了商場和超市。
在中國自古以來就有烤地瓜的這個源遠流長的習俗，我們中國原始的烤地瓜有多種方法，有人用鐵鉤直接插在地瓜上面用大火去烘烤，有的農村實用的大鍋灶下把地瓜放進去用火燒，兒時的小朋友使用的方法很高明的，就是在地上挖大一點放材活去燒，這樣一般在1個小是時左右就可以把一個很大的生地瓜烤制出一個香噴噴的熟地瓜機出來。
沈陽里有賣烤地瓜機的？多功能烤紅薯爐子，電動烤地瓜爐
不銹鋼地瓜機，噴漆紅薯爐，多功能烤紅薯機
隨著人們不斷的進步，在城市里面出現了桶式的烤地瓜，原理和兒時烤地瓜的方式是一樣的，用一個大鐵桶放入木炭或者是煤炭去烘烤，使用高溫去加熱烤制，這樣一般在40分鐘到一個小時就可以烤制出熟地瓜出來，但是隨著市場的變化和人們不斷地進步，人在吃的方面要求也是越來的越高，要求好看，好吃，無污染，環保等多種，現實的桶式烤地瓜已經不能適應大眾化的要求。新型電熱型烤地瓜機多項技術，適合于超市、商場、步行街、賣場等人流量較大的地方，2008年在中國烤地瓜機行業中全銷售遙遙，烤地瓜機結合原始烤地瓜的原理，采用不銹鋼材質制作，很好地解決了原始方法的污染嚴重，水分流失等多種缺點；烤地瓜機配置LED顯示屏，顯示流動字體更好地展示烤地瓜的信息烤地瓜機主要由烤箱和保溫箱組成，烤箱部分由電機，鏈輪，掛籃，發熱管組成，烤地瓜機機身都有保溫層，頂部有燈泡照明。烤地瓜所用的電源為220V照明電源
