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大閘蟹禮盒里的蟹一煮成水蟹
眼下正是吃大閘蟹禮盒的黃金時節。家住浦東的王女士，本想買幾只大閘蟹禮盒回去犒勞家人，沒想到幾十元一只從菜場買回去的大閘蟹竟是一堆殼，沒有一絲肉。無偶，劉先生一家帶回來一筐大閘蟹，卻也被告知其實是水蟹。
王女士說，昨日上午10時許，她來到浦東市場的海鮮檔口準備買幾只大閘蟹。當時檔口還有其他市民一同在選購。檔口里的大閘蟹禮盒有大有小，王女士就挑選了4只小的大閘蟹，“總共花了100多元”。王女士說，海鮮檔的老板還一再，小蟹的蟹黃和蟹肉也都很多很好。中午，王女士蒸了其中的兩只大閘蟹。“打開蒸鍋時，發現大閘蟹蒸出了很多水”，王女士說，當時她并沒有感到異常，但開吃時就發現所購大閘蟹幾乎沒有蟹黃，甚至連蟹肉都比較少。“有種被騙的感覺”，王女士原想拿著大閘蟹去找海鮮檔口要個說法，但老公勸說“已經蒸熟了，沒有十足的證據，就算了”。
無偶，家在普陀的劉先生昨日也告訴記者，他一家人日前去江門臺山的上下川島游玩。開車離開時遇到幾名兜售大閘蟹禮盒的當地漁民。“那螃蟹的個頭非常大，看起來蟹肉會比較多”，劉先生說，心動之余他便花100塊錢買了4只回來。知一煮竟全是水。“不說沒有蟹黃，連蟹肉都看不到”，劉先生說，他只能是花錢買個教訓。“眼下正是吃蟹的季節，希望市民選購時注意。”
[小貼士]用力擠壓蟹腹 出水多即為水蟹
對此，浦東金橋水產批發市場的一名李姓海鮮檔口老板說，目前有些大閘蟹禮盒的商販為了提前上市獲得個好價，會將還沒完全成熟的大閘蟹禮盒供應到市場。“蟹殼里的肉還沒有長全，多是水，我們稱它是水蟹。”他提醒，市民選購時，可用力擠一擠大閘蟹的腹部，如果有很多水滲出的話，這樣的大閘蟹就很有可能是水蟹。翻開肚臍如果看到內部飽滿透紅，說明蟹黃和蟹膏很好。
大閘蟹禮盒http://www.7dzx.cn/dzxtg/
原文轉載http://www.7dzx.cn/1/news/2013/0930/1325.html
