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用光波紅外線的放射來直接加熱,使肉和蔬菜等從中心部位開始被逐漸烤熱，水分蒸發很少，使肉質非常香軟，烤肉又嫩又不易干燥; 可較大維持肉中蛋白質，碳水化合物等有益營養素的保持；
性能特點：
1. 微晶玻璃面板、耐溫高達750℃
2. 安全、易于清潔
3. 溫度控制方便
4. 開機時無瞬間沖擊電流，能量的輸入
5. 鈦合金爐芯、加熱速度快、熱效率高
應用范圍：
適用于茶餐廳、蛋糕房、咖啡店、面包房、西餐店、中餐店、飲品店、休閑速食、家庭等用于蒸、炸、溜、炒、燜、火鍋等。
