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愈創木酚檢測試劑盒是一種可靠、靈敏的檢測果汁、濃縮果汁和化合物中形成異味的脂環芽孢桿菌的酶檢測試劑盒。該產品符合標準-IFU 方法“檢測水果汁中產生脂環桿菌污染的方法”(IFU 方法 2號)脂環芽孢桿菌屬(Alicyclobacillus spp.)的代表菌種是大型的、不活動的、可形成孢子的和嗜熱的細菌，它們可以通過形成一種異味而破壞飲料和果汁，這種異味是味道和氣味的令人厭惡的變化。它的孢子可以在正常的巴氏殺菌處理中存活，并且可以在幾周后被激活并在有利的條件下生長。產品本身保持光學正確無氣體形成或典型的顏色變化。即使允許污染也可能導致產品變質。因此，在飲料行業的內部規范中，零容忍是必需的。僅僅在產品中檢測到脂環桿菌并不能清楚地預測飲料變質的程度和/或風險。從目前已經鑒定出的耐酸菌株中，嗜酸菌和草本耐酸菌有產生異味的風險。由于傳統的培養方法(例如 BAT-Agar)只能鑒定整組的耐熱菌株，因此使用者需要能夠分辨不同耐熱菌株的風險潛力，并清楚識別出 可能令飲品變質的菌株。
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愈創木酚檢測試劑盒用于分析分離的脂環酸桿菌形成愈創木酚的能力。
加緩沖溶液、愈創木酚標準溶液、凍干酶、過氧化氫
在無菌條件下處理樣品，避免二次污染。將試劑(1-4)存放在冰箱(4-8 ° C/39-46 ° F)直至使用。用無菌接種環將 BAT-Agar 陽性樣品接種到誘導液培養管中。準備兩個額外的培養管沒有脂肪酸桿菌樣品為陽性和陰性對照樣品。把輸卵管孵化最小。在45攝氏度/113華氏度下3小時。酶粉是顯色反應所必需的， 使用前必須在900μL 無菌水中均勻溶解。
