酒園:雪松堡-GC釀
產地:西南
級別:卡奧爾法定產區命名
年份:2007年
葡萄品種:馬爾貝克
采摘方式:手工采摘
釀制方法:傳統工藝釀制
品評鑒賞:此酒為一款勃艮第式的卡爾干紅,是一款不可多得的。葡萄藤年齡在50歲以上,全部手工采摘并人工精選葡萄粒,每公頃葡萄地只能提煉出1800升葡萄汁。經過兩年在新橡木桶的陳釀,使得其酒顏色像墨汁一樣濃厚、深邃,香氣里緊密的帶有黑莓、覆盆子以及紫羅蘭的香氣。入口香味復雜,層次有序,單寧豐滿雖和諧,回味持久悠長,是一款可存放25-30年的佳釀。
食品搭配:適合與紅肉類及奶酪類主食搭配,比如:野豬、燒鵝以及帶有果醬的奶酪,因此酒產于卡奧爾地區,所以跟當地的鵝肝搭配也是不錯的選擇。
適飲溫度:18°- 20°
儲藏年限:25-30年