葡萄苗銷售商為你介紹葡萄的保鮮冷藏技術:
1、品種選擇
鮮食葡萄品種很多,但耐貯性差異較大。一般來說,早熟品種耐貯性差,中熟品種次之,晚熟品種耐貯。但也不盡如此,如晚熟品種中的大寶就不耐貯。果皮厚韌,果面及穗軸含蠟質,不易脫粒,果粒含糖量高的品種耐貯。同一品種不同結果次數,耐貯性也有較大差異,如巨峰葡萄的2、3次果就比1次果耐貯。近年來用冷庫貯存的品種多為龍眼、玫瑰香、馬奶、巨峰2次果、紅地球、黑大粒、秋黑、瑞必爾等。http://xzjwpt.cn/
2、挑選,防腐,包裝
選果粒均勻、果穗緊湊、無病蟲害及青綠粒和機械傷的果穗,按自然生長狀態擺放在內襯0.02~0.04mm厚的聚乙烯薄膜袋里(每箱5~10kg)。用能釋放SO2的亞硫酸鹽類防腐(這是葡萄保鮮的必需環節),使用時應注意:
①用有孔的塑料袋包藥片,放在箱的中上層,嚴格控制塑料袋上紙眼的大小和數量,使SO2緩慢釋放,防止孔大SO2釋放過快而使葡萄中毒,過小則達不到防腐保鮮目的。
②不要隨意增減防腐劑的用量,用藥少起不到防腐保鮮作用,用藥過多又會造成SO2中毒。
③及時檢查藥劑釋放狀況。
3、貯藏條件
溫度-1~0℃,濕度85%~95%,O22%~5%,CO23%~5%。溫度以果梗不發生凍害為前提。葡萄采后要及時入庫、預冷、快速降溫,以降低其呼吸等代謝強度。濕度在95%以上時易導致多種病原菌產生,造成果梗霉變、果粒腐爛,低于85%則會使果梗失水。
葡萄果梗是果穗中生理活動活躍的部分,不僅有呼吸躍變,且呼吸強度是果實8~14倍。氣調貯藏可明顯降低其呼吸強度,但不同品種對低O2、高CO2的敏感性差異很大,如巨峰,當CO2>3%時即產生果梗傷害。http://www.wstx.com.cn/